WIESENHOF: la marca líder d'aviram d'Alemanya

Aproximadament un terç dels pollastres sacrificats a Alemanya prové de WIESENHOF. La gamma d'aus de corral de qualitat de l'empresa va des de la granja convencional fins a la granja privada d'aus de corral, des de la cria controlada científicament fins al pollastre orgànic procedent de l'agricultura ecològica. La gamma completa també inclou especialitats de gall dindi i ànec com aus de corral fresques i congelades, productes de conveniència i embotits d'au.

La història d'èxit del pollastre de més de 50 anys, que encara no es coneixia amb la marca "WIESENHOF", va començar amb la invenció del "pollastre daurat" per Heinz Lohmann (1956). L'any 1964, l'empresari va ajudar a fundar una oficina avícola a Frankfurt i va començar a construir la marca WIESENHOF. Una altra inversió va tenir lloc al viver de Weser-Ems propietat de l'empresari Paul Wesjohann. Ambdues empreses familiars van aconseguir una expansió important als anys 70 i 80 ampliant les seves activitats empresarials. El grup d'empreses Lohmann-Wesjohann es va fundar l'any 1987, d'on va sorgir l'actual grup PHW a finals de 1998. El credo de Heinz Lohmann encara s'aplica avui: "Fem el millor negoci amb la veritat".

Com a divisió del grup PHW amb seu a Visbek-Rechterfeld, Baixa Saxònia, WIESENHOF dóna feina a més de 3.000 persones i té unes vendes d'uns 1,3 milions d'euros (2011/2012). L'empresa subministra als minoristes d'alimentació a Alemanya; A més, hi ha productes especialment dissenyats per a la restauració i la gastronomia comunitària. La quota d'exportació és al voltant del 26 per cent.

Les empreses del Grup PHW/WIESENHOF inclouen:

• 6 vivers (amb cria d'animals pares)

a les ubicacions de Belzig (Brandenburg), Möckern (Saxònia-Anhalt), Cloppenburg (Baixa Saxònia), Rechterfeld (Baixa Saxònia), Regenstauf (Baviera) i Wriezen (Brandenburg)

• 5 plantes d'alimentació composta

a les ubicacions de Rechterfeld i Cloppenburg (Baixa Saxònia), Eberswalde (Brandenburg), Haldensleben (Saxònia-Anhalt) i Straubing (Baviera)

• 11 plantes de processament (7 escorxadors)

a les ubicacions de Bogen (Baviera), Dannenberg (Baixa Saxònia), Grimme (Saxònia-Anhalt), Holte (Baixa Saxònia), dues empreses a Lohne (Baixa Saxònia), Möckern (Saxònia-Anhalt), Niederlehme (Brandenburg), Rietberg ( Renania del Nord-Westfàlia), Wildeshausen (Baixa Saxònia) i Zerbst (Saxònia-Anhalt)

Afegeix a això unes 800 empreses agrícoles o grups de productors socis, el nom i la ubicació del qual figuren a l'etiqueta de les aus de corral fresques i congelades. En nomenar l'empresa de cria l'any 1995, WIESENHOF va ser el primer productor d'aus de corral que va introduir una garantia d'origen d'aquesta forma, en interès de la transparència i la creació de confiança. A més, l'empresa avícola practica un sistema de producció tancat, que també inclou la logística i el transport als socis comercials.

Concepte integral d'origen i qualitat establert

El concepte integral d'origen i qualitat de l'empresa s'aplica a tots els productes WIESENHOF, amb els quals l'empresa juga un paper pioner en tota la indústria alimentària. Totes les etapes de producció són a Alemanya. A més dels nostres propis ramats, criadors i fàbriques de pinsos, els animals són criats per agricultors contractats segons les estrictes directrius de WIESENHOF. Els nostres propis escorxadors i plantes de processament completen la integració vertical.

Les rutes de transport curtes fins a l'escorxador més proper completen el programa de qualitat. Cada animal sacrificat és controlat diverses vegades per les autoritats i per WIESENHOF. D'aquesta manera, l'empresa assegura que només es ven béns impecables. Durant el transport posterior al detallista, la cadena de fred es manté ininterrompuda. La distribució geogràfica dels escorxadors a Alemanya garanteix els recorreguts més curts.

Invertir en control, recerca i desenvolupament

WIESENHOF inverteix regularment en les àrees de control i recerca i desenvolupament per garantir una seguretat òptima del producte i el més alt nivell de protecció del consumidor. L'empresa, per cert, l'única d'Alemanya, manté dos laboratoris equipats de forma moderna: un laboratori veterinari central a la ubicació de Rechterfeld i un laboratori central de qualitat a Lohne.

Lohne també acull el centre tècnic WIESENHOF, el centre de proves i desenvolupament més gran d'Europa. Aquí, totes les noves creacions, mètodes de preparació i embalatge de WIESENHOF es desenvolupen, es testegen i es perfeccionen fins que estiguin a punt per al mercat. Els desenvolupadors de productes tenen accés a una cuina de prova, una línia de producció i una sala sensorial per degustar. Després de les proves inicials a la cuina, segueix la prova a gran escala al centre tècnic, on es poden simular els processos de producció.

Compromís amb la sostenibilitat

Des de 2011, WIESENHOF utilitza, entre altres coses, electricitat verda que prové de fonts d'energia renovables i, per tant, és 100 per cent de COXNUMX.₂-gratuït és. Això permet a WIESENHOF CO₂-Reduir les emissions en gairebé 60.000 tones anuals.

WIESENHOF ja ha començat a reduir el CO en els últims anys₂emissions en els seus processos operatius. Les cobertes de granges i locals comercials estaven equipades amb sistemes fotovoltaics. WIESENHOF també opera una planta de biogàs amb subproductes de la matança que sorgeixen del processament d'aus de corral. Els residus de producció serveixen com a matèria primera per a la generació d'energia i calor i subministren electricitat a unes 450 llars.

WIESENHOF té un paper pioner en l'ús de combustibles alternatius. La flota de camions de l'empresa funciona amb un biocombustible autoproduït a base de greix d'aviram. WIESENHOF estalvia així fins a 74.000 tones de CO l'any₂ una.

L'any 2010, WIESENHOF va ser la primera empresa del sector avícola a determinar i certificar les emissions de gasos d'efecte hivernacle derivades de la producció de carn de pollastre. Aquest CO relacionat amb el producte₂-La petjada -també anomenada petjada de carboni- representa les emissions de gasos d'efecte hivernacle provocades directament i indirectament per un producte El resultat a Wiesenhof: La producció d'un quilogram de carn de pollastre genera al voltant de 2 quilograms d'emissions equivalents de gasos d'efecte hivernacle. La investigació es va dur a terme en totes les etapes, és a dir, des de la producció de pinsos, la cria d'animals progenitors, els vivers, les granges de cria i les plantes de processament, inclosa la logística fins al client minorista. En comparació amb altres productes animals, aquest CO₂-El valor representa les emissions més baixes.

WIESENHOF és patrocinador i soci del Center for Sustainable Business Management (ZNU) de la Universitat de Witten-Herdecke i va donar suport a la ZNU com a empresa pilot en el desenvolupament d'un estàndard de sostenibilitat certificat. Amb aquesta cooperació, WIESENHOF amplia encara més el seu compromís amb la sostenibilitat i crea una base important per complir plenament la seva responsabilitat social en el futur. Des del març de 2013, la ubicació d'especialitats avícoles de WIESENHOF Nienburger està certificada per TÜV Rheinland segons l'estàndard ZNU. Amb aquesta finalitat, l'any 2012 es va crear un equip de sostenibilitat a la ubicació de Holte, que inclou empleats de les àrees de gestió, control de qualitat, control, tecnologia, recursos humans i un responsable de benestar animal.

Utilitzar l'energia de manera més eficient: WIESENHOF s'ha ocupat d'aquesta qüestió i ja ha introduït un sistema de gestió de l'energia certificat segons DIN EN 50001 a totes les grans empreses. El sistema inclou totes les mesures que garanteixen el rendiment requerit de l'empresa amb un consum energètic mínim. Això inclou assenyalar els possibles estalvis, així com augmentar la transparència dels processos rellevants per a l'energia o reduir el CO_2-Emissions. Mitjançant aquest sistema de gestió energètica, WIESENHOF és capaç de garantir els requisits legals, operar de manera sostenible i protegir el medi ambient. Ara s'han format equips de sostenibilitat en altres llocs d'escorxador per preparar-se per a la certificació.

Wiesenhof Privathof-Poultry rep l'etiqueta de l'Associació Alemanya de Benestar Animal

Wiesenhof té en compte les creixents demandes dels consumidors de protecció dels animals i qüestions de benestar animal a través de l'aviram de granja privada. Des de la introducció de Privathof l'octubre de 2011, les vendes s'han quadruplicat. Ara hi ha 47 empreses al nord i sud d'Alemanya que crien aus de corral privades. El gener de 2013, l'Associació Alemanya de Benestar Animal per a la carn d'aviram va atorgar per primera vegada l'etiqueta "Per a més protecció dels animals" al nivell d'entrada i va marcar les aus de corral de Wiesenhof Privathof amb el nou segell.

WIESENHOF ofereix informació amb la seva pròpia redacció

Cada cop són més els consumidors que volen saber com es crien les aus de corral WIESENHOF. Amb la redacció multimèdia de WIESENHOF a www.wiesenhof-news.de, qualsevol persona interessada pot fer una ullada darrere de les escenes de la marca líder d'aviram d'Alemanya durant tot el dia i trobar informació completa sobre l'avicultura a WIESENHOF. La sala de notícies WIESENHOF està equipada amb elements com vídeos de YouTube o sèries de fotos.