Spice Industria Elkartea

Espeziaren Industriaren Elkartea eV

76 espezia prozesadore eta fintzaile Spice Industry Association-eko kide dira. Espeziak findu eta espezia nahasketak, espezia-prestaketak eta beste ongailu batzuk ekoizten dituzte, 2010ean 284 milioi euro inguru. Espezie inportatzaileak espezien ekoizleen bazkide garrantzitsuak dira: ondasunen eta merkataritza-esperientziaren ezagutzagatik, mundu mailako konexioengatik, tokiko ezagutza bereziagatik eta merkatuaren etengabeko behaketagatik.

Estatistikek erakusten dutenez, urtero 95.000 t espezi inguru inportatzen dira Alemaniara, piperra eta piperrautsa argi eta garbi nagusi direla, eta ondoren intxaur muskatua, alkarabia, martorria eta jengibrea.

Espezieen industriak espezien beharra estaltzen du etxeetan, jatetxeetan, ostalaritza-establezimendu handietan eta merkatarien bidez birsaltzea. Aldi berean, artisautza eta industria sektoreko elikagaien fabrikatzaileentzako bazkide indartsua da, haragia prozesatzeko sektorean arreta jarriz.