Asociación da industria de especias

Asociación da Industria das Especias eV

76 procesadores e refinadores de especias son membros da Spice Industry Association. Refinan especias e producen mesturas de especias, preparacións de especias e outros ingredientes de condimentos -en 2010 por preto de 284 millóns de euros. Os importadores de especias son socios importantes dos fabricantes de especias: debido ao seu coñecemento dos bens e experiencia comercial, ás súas conexións globais, ao coñecemento local especial e á observación constante do mercado.

As estatísticas indican que cada ano se importan a Alemaña ao redor de 95.000 t de especias, con pementa e pimentón claramente liderando o camiño, seguidos da noz moscada, a alcaravea, o cilantro e o xenxibre.

A industria das especias cobre a necesidade de especias nos fogares, restaurantes, grandes establecementos de restauración e revenda a través de venda polo miúdo. Ao mesmo tempo, é un potente socio para os fabricantes de alimentos dos sectores artesanal e industrial, con foco no sector da transformación da carne.