Eredeti Egyesület türingiai kolbász és a hús és a Eichsfelder

A „Türingiai és Eichsfelder Wurst und Fleisch eV Origin Association” a türingiai kolbászkülönlegességek gyártóinak önkéntes szövetsége, amely elkötelezett a kolbászgyártás hagyományának megőrzése és termékeik védelme mellett.

A türingiai kolbász jellegzetes ízű. Kiváló minőségű, és a készítésének évszázados hagyományaira nyúlik vissza. A türingiai Rostbratwurst a türingiai kolbászművészet középiskoláját képviseli, a legismertebb német specialitás, a türingiai konyha és pince nagykövete, imázshordozója.

A származási szövetség nemcsak a türingiai Rostbratwurst és a többi, Türingia szabadállam védett kolbászkülönlegessége őrzőjének tekinti magát, hanem a „Rostbratwurst (kultúra)” őrzőjének is, mert a jellegzetes faszén grill - ill. az így kapott elkészítési mód - szintén a Rostbratwurst, valamint a türingiai sör és a türingiai mustár részét képezik. Németországban sehol nem füstölnek annyi faszén grill nyári estéken és kerti partikon, mint Türingiában.