Zielony tydzień

Producenci żywności i napojów z całego świata wykorzystują IGW w formie wspólnych pokazów krajowych i rynków produktowych jako rynek sprzedaży i testów oraz do konsolidacji swojego wizerunku. Podążając za trendem konsumenckim, regionalność staje się coraz ważniejsza. Podczas Międzynarodowego Zielonego Tygodnia coraz większego znaczenia nabierają tematyka surowców odnawialnych, żywności organicznej, sprawiedliwego handlu oraz obszarów wiejskich, a także przestrzeni ogrodowej.
Ważną rolę w prezentacjach odgrywają takie produkty jak owoce i warzywa, ryby, mięso i nabiał. Prawie pełna oferta win, piw i alkoholi mocnych w połączeniu z międzynarodowymi specjałami nie pozostawia żadnych kulinarnych życzeń. Podążając za zmieniającymi się wartościami, rolniczy marketing bezpośredni i rynek ekologiczny oferują aktualną gamę produktów pochodzących z kontrolowanych upraw ekologicznych. W obszarach rolnictwa, leśnictwa i ogrodnictwa prezentowane są ustalenia praktyczne i naukowe, a także liczne inwestycje komercyjne, takie jak inwestycje w surowce odnawialne, a także cele półkomercyjne (np. bioenergia). Szczególny nacisk położony jest na orientację poszczególnych rynków w Europie Środkowo-Wschodniej.