University of East Vestfalija-Lippe

Diplomirani inženir živilske tehnologije

Študij tehnologije mesa na praktičen način podaja metode in tehnološke postopke za živali prijazno, higiensko in virom prijazno proizvodnjo svežega mesa v procesu zakola in razreza.

Poleg tega se študentje seznanijo s predelavo najrazličnejših mesnih izdelkov, gotovih jedi in prigrizkov z namenom izboljšanja kakovosti in roka uporabnosti izdelkov ter racionalnih tehnologij.
V predavanja, pripravništva in vaje so integrirani znanstveni principi, postopki in izpitne metode iz anatomije, kemije in fizike, biokemije in biotehnologije, mikrobiologije in higiene, senzorske tehnologije in inženirskih ved, kot sta procesno in strojništvo.

Posebej aplikacijsko naravnan tečaj omogoča diplomantom načrtovanje, organiziranje in izvajanje kompleksnih ukrepov v industriji in trgovini ter pri svojih dobaviteljih. Mesni tehnologi torej niso iskani le v ustreznih podjetjih v industriji mesnih izdelkov, ampak so jim odprta vsa vrata tudi v številnih sodelujočih sektorjih. To vključuje rastlinsko inženirstvo in industrijo začimb, aditivov in embalaže ter industrijo delikates, priročnih in gotovih jedi, ki postaja vse pomembnejša.

Po končanem študiju imajo kandidati dobre poklicne možnosti tudi v tujini.