Університет Східної Вестфалії-Ліппе

Курс бакалавра з харчових технологій

Вивчення технології м'яса викладає практичні методи та технологічні процеси для добробуту тварин, гігієнічного та безпечного для сировини виробництва свіжого м'яса в процесі забою та різання.

Крім того, студенти ознайомляться з переробкою різноманітних м’ясних продуктів, готових страв і напівфабрикатів з метою підвищення якості та терміну зберігання продуктів, а також раціональних технологій.
У лекції, стажування та вправи включені наукові основи, процедури та методи дослідження з анатомії, хімії та фізики, біохімії та біотехнології, мікробіології та гігієни, сенсорних технологій, а також інженерних наук, таких як процеси та машинобудування.

Особливо орієнтований на застосування курс дозволяє випускникам планувати, організовувати та виконувати складні процеси в промисловості та торгівлі, а також для їхніх постачальників. Тому технологи м’яса затребувані не лише у відповідних компаніях у галузі м’ясопродуктів, але й усі двері для них відкриті в багатьох галузях, які співпрацюють. Це включає, серед іншого, заводські технології, а також індустрію спецій, добавок і упаковки, а також індустрію делікатесів, напівфабрикатів і готової їжі, яка стає все більш важливою.

Після закінчення навчання абітурієнти також мають гарні можливості кар’єрного росту за кордоном.