Universiteit van East Wesfale-Lippe

Baccalaureus Scientiae-graad in Voedseltegnologie

Die studie van vleistegnologie gee die metodes en tegnologiese prosesse vir dierewelsynvriendelike, higiëniese en hulpbronvriendelike produksie van vars vleis in die slag- en snyproses op 'n praktiese manier oor.

Daarbenewens word die studente vertroud gemaak met die verwerking van 'n wye verskeidenheid vleisprodukte, klaargemaakte etes en geriefsprodukte met die oog op die verbetering van die kwaliteit en raklewe van die produkte asook rasionele tegnologieë.
Geïntegreer in die lesings, internskappe en oefeninge is wetenskaplike beginsels, prosedures en eksamenmetodes van anatomie, chemie en fisika, biochemie en biotegnologie, mikrobiologie en higiëne, sensortegnologie en ingenieurswetenskappe soos proses- en meganiese ingenieurswese.

Die besonder toepassingsgerigte kursus stel gegradueerdes in staat om komplekse aksies in die nywerheid en handel en ook by hul verskaffers te beplan, te organiseer en te implementeer. Vleistegnoloë is dus nie net in aanvraag in die betrokke maatskappye in die vleisproduktebedryf nie, maar alle deure staan ​​ook vir hulle oop in baie samewerkende sektore. Dit sluit plantingenieurswese en die spesery-, bymiddels- en verpakkingsbedryf in, asook die delikatesse-, geriefs- en klaarmeelbedryf, wat al hoe belangriker word.

Ná voltooiing van hul studies het aansoekers ook goeie loopbaangeleenthede in die buiteland.