Універсітэт Усходняй Вестфаліі-Ліпі


Лібігштрасэ 87
32657 Лемго ,
тэл .: 05261 - 702 0
E-Mail:
Вэб-сайт:
абноўлена: 22.05.2014
Удзельнік з: 30.09.2012

Ступень бакалаўра ў галіне харчовых тэхналогій

Вывучэнне мясной тэхналогіі перадае метады і тэхналагічныя працэсы для здабычы свежага мяса ў працэсе забою і рэзкі, які спрыяе добраму абыходжанню з жывёламі.

Акрамя таго, студэнты знаёмяцца з перапрацоўкай мноства мясных прадуктаў, гатовых страў і прадуктаў высокага ўзроўню з мэтай павышэння якасці і тэрміну захоўвання прадуктаў, а таксама рацыянальных тэхналогій.
У лекцыі, стажыроўкі і практыкаванні ўключаны прыродазнаўчыя навукі, працэсы і метады даследавання анатоміі, хіміі і фізікі, біяхіміі і біятэхналогіі, мікрабіялогіі і гігіены, сэнсарныя тэхналогіі і інжынерыя, такія як тэхналогія працэсаў і машын.

Асабліва арыентаваны на прымяненне курс дазваляе выпускнікам планаваць, арганізоўваць і ажыццяўляць складаныя працэсы ў прамысловасці і гандлі, а таксама ў сваіх пастаўшчыкоў. Таму мясныя тэхнолагі запатрабаваны не толькі ў адпаведных кампаніях мясной прамысловасці, але і ў многіх галінах, якія супрацоўнічаюць, ім адчынены ўсе дзверы. Сюды ўваходзіць інжынерыя сістэм і вытворчасць спецый, дабавак і ўпакоўкі, а таксама сфера дэлікатэсаў, зручнасць і гатовая да ўжывання харчовая прамысловасць, якая набывае ўсё большае значэнне.

Пасля заканчэння навучання абітурыенты таксама маюць добрыя магчымасці для кар'ернага росту за мяжой.





Ключавыя словы: тэхнолаг мяса | Ступень тэхналогіі мяса