Университета на Източна Вестфалия-Липе

Бакалавърска степен по хранителни технологии

Изучаването на технологията на месото дава практически начин на методите и технологичните процеси за щадящо хуманното отношение към животните, хигиенично и ресурсосъобразно производство на прясно месо в процеса на клане и рязане.

Освен това студентите се запознават с обработката на голямо разнообразие от месни продукти, готови ястия и полуфабрикати с оглед подобряване качеството и срока на годност на продуктите, както и рационални технологии.
В лекциите, стажовете и упражненията са интегрирани научни принципи, процедури и методи на изследване по анатомия, химия и физика, биохимия и биотехнология, микробиология и хигиена, сензорни технологии и инженерни науки като процес и машинно инженерство.

Особено ориентираният към приложението курс дава възможност на завършилите да планират, организират и прилагат сложни курсове на действие в индустрията и търговията, а също и при своите доставчици. Следователно месните технолози са търсени не само в съответните компании в индустрията на месните продукти, но и за тях са отворени всички врати в много сътрудничещи сектори. Това включва, наред с други неща, инженерство на растенията, както и индустрията за подправки, добавки и опаковки, както и индустрията за деликатеси, полуфабрикати и готови ястия, която става все по-важна.

След завършване на обучението си кандидатите имат и добри възможности за кариера в чужбина.