SCHRÖDER Maschinenbau GmbH & Co. KG

JBT Schröder - technologie vstřikování a marinování

Jako středně velká společnost sídlí SCHRÖDER Maschinenbau ve Wertheru ve východním Vestfálsku již více než 50 let. Od roku 2018 je společnost součástí divize FoodTech společnosti JBT Corporation, předního světového poskytovatele technických řešení pro náročné výrobní oblasti v potravinářském a leteckém průmyslu.

Pod vedením Gunnara Heppa SCHRÖDER v současné době vyvíjí a vyrábí systémy pro proces vstřikování a marinování pro zákazníky po celém světě s více než 100 zaměstnanci. Schröder tak poskytuje know-how a high-tech řešení, která jsou plně automatizovaná a inteligentně propojená jako výrobní linky na zpracování masa, drůbeže a ryb a jsou uznávána po celém světě.

Inteligentní výrobní procesy pro vyšší kvalitu produktu.
K ošetření masa stačí víc než jen přidávání solného roztoku. Typickými masnými výrobky pro tento proces jsou celé svaly, vykostěné maso a kusy masa s kůží a bez kůže, stejně jako vykostěné maso.

Loděnice Míchačka solanky BRIMAX umožnit výrobu standardizovaného solného roztoku za nejvyšších hygienických požadavků pro všechny vstřikovací, masážní a marinovací aplikace. Unikátní software řídí proces, vede operátora a dokumentuje celý výrobní proces. Kontrola hmotnosti během dávkování a dokonce i doby chlazení a míchání jsou jen některé z příspěvků, které systém BRIMAX přispívá k reprodukovatelné kvalitě solanky.

Rovnoměrné rozložení solanky v masu zaručuje Injektory IMAX, protože tradiční moření masa je zřídka dostačující pro průmyslové požadavky. Injektory řady IMAX zaručují přesná množství vstřikování pomocí speciálních dutých jehel, rovnoměrné rozdělování solanky a nepřetržitý výrobní proces ve spojení s hygienickým designem.

Konečné zpracování s Masážní systémy MAX zajišťuje intenzivní aktivaci bílkovin, zvýšené zadržování vody a citlivost konečného produktu.

V budoucnu bude společnost SCHRÖDER i nadále významným způsobem přispívat k zajištění toho, aby potravinářský průmysl, zejména masný průmysl, mohl bezpečně a spolehlivě dodávat svým zákazníkům vysoce kvalitní výrobky.

JBT Schröder. Kvalita a efektivita založená na principu a vášni.