WIESENHOF - Tysklands førende fjerkræmærke

Omkring hver tredje kylling, der slagtes i Tyskland, kommer fra WIESENHOF. Virksomhedens udvalg af kvalitetsfjerkræ spænder fra konventionelt staldbrug til privat landbrugsfjerkræ fra videnskabeligt overvåget opdræt til økologisk kylling fra økologisk opdræt. Det omfattende sortiment omfatter også kalkun- og andespecialiteter i form af frisk og frosset fjerkræ, convenience og fjerkræpølseprodukter.

Den nu mere end 50-årige succeshistorie om kyllingen - på det tidspunkt endnu ikke kendt under "WIESENHOF"-mærket - begyndte med opfindelsen af ​​"den gyldne kylling" af Heinz Lohmann (1956). I 1964 var iværksætteren med til at grundlægge et fjerkrækontor i Frankfurt og begyndte at udvikle WIESENHOF-mærket. En yderligere deltagelse fandt sted i entreprenøren Paul Wesjohanns rugeri Weser-Ems. I 70'erne og 80'erne formåede begge familievirksomheder at vokse betydeligt ved at udvide deres forretningsaktiviteter. I 1987 blev Lohmann-Wesjohann-koncernen dannet, som igen blev til nutidens PHW-koncern i slutningen af ​​1998. Heinz Lohmanns credo gælder stadig i dag: "Vi gør den bedste forretning med sandheden."

Som en afdeling af PHW Group med hovedkontor i Visbek-Rechterfeld, Niedersachsen, beskæftiger WIESENHOF mere end 3.000 medarbejdere og har en omsætning på omkring 1,3 milliarder euro (2011/2012). Virksomheden leverer til fødevaredetailhandlere i Tyskland; Derudover er der produkter, der er specielt skræddersyet til fælles catering og gastronomi. Eksportandelen er omkring 26 procent.

Virksomhederne i PHW Group/WIESENHOF omfatter:

• 6 rugerier (med forældre)

på lokationerne Belzig (Brandenburg), Möckern (Sachsen-Anhalt), Cloppenburg (Niedersachsen), Rechterfeld (Niedersachsen), Regenstauf (Bayern) og Wriezen (Brandenburg)

• 5 foderblandingsanlæg

på pladserne Rechterfeld og Cloppenburg (Niedersachsen), Eberswalde (Brandenburg), Haldensleben (Sachsen-Anhalt) og Straubing (Bayern)

• 11 forarbejdningsanlæg (7 slagterier)

på lokationerne i Bogen (Bayern), Dannenberg (Niedersachsen), Grimme (Sachsen-Anhalt), Holte (Niedersachsen), to fabrikker i Lohne (Niedersachsen), Möckern (Sachsen-Anhalt), Niederlehme (Brandenburg), Rietberg (Nordrhein-Westfalen). ), Wildeshausen (Niedersachsen) og Zerbst (Sachsen-Anhalt)

skal tilføjes omkring 800 partnerlandbrug eller producentgrupper, hvis navn og forretningssted er angivet på etiketten på det friske og frosne fjerkræ. Med navngivningen af ​​opdrætsvirksomheden i 1995 var WIESENHOF den første fjerkræproducent nogensinde til at indføre en oprindelsesgaranti i denne form – af hensyn til gennemsigtighed og opbygning af tillid. Derudover praktiserer fjerkrævirksomheden et lukket produktionssystem, der også omfatter logistik og transport til handelspartnere.

Et omfattende oprindelses- og kvalitetskoncept etableret

Virksomhedens eget omfattende oprindelses- og kvalitetskoncept gælder for alle WIESENHOF produkter, hvormed virksomheden spiller en pionerrolle i hele fødevareindustrien. Alle produktionsled er i Tyskland. Udover vores egne besætninger af forældredyr, rugerier og fodermøller opdrættes dyrene af kontraktbønder efter de strenge WIESENHOF-retningslinjer. Vores egne slagterier og forarbejdningsanlæg fuldender den vertikale integration.

Korte transportveje til nærmeste slagteri fuldender kvalitetsprogrammet. Hvert slagtet dyr kontrolleres flere gange af embedsmænd og af WIESENHOF. På den måde sikrer virksomheden, at der kun sælges fejlfrie varer. Under den efterfølgende transport til detailhandlen opretholdes kølekæden uafbrudt. Den geografiske fordeling af slagterierne i Tyskland garanterer de kortest mulige ruter.

Invester i kontrol, forskning og udvikling

WIESENHOF investerer jævnligt i områderne kontrol og forskning og udvikling for at sikre optimal produktsikkerhed og det højeste niveau af forbrugerbeskyttelse. Virksomheden har to moderne laboratorier – i øvrigt det eneste i Tyskland: et centralt veterinærlaboratorium på Rechterfeld-anlægget og et centralt kvalitetslaboratorium i Lohne.

WIESENHOF Technikum ligger også i Lohne, det største test- og udviklingscenter af sin art i Europa. Det er her alle nye WIESENHOF kreationer, klargøringsmetoder og emballage udvikles, testes og forfines, indtil de er klar til markedet. Et testkøkken, en produktionslinje og et sanserum til smagning står til rådighed for produktudviklerne. Efter de første test i køkkenet følger storskalatesten i teknisk center, hvor produktionsprocesser kan simuleres.

Forpligtelse til bæredygtighed

Siden 2011 har WIESENHOF blandt andet brugt grøn strøm, som kommer fra vedvarende energikilder og derfor er 100 procent CO₂-fri er. Som et resultat kan WIESENHOF bruge CO₂-Reducer emissionerne med næsten 60.000 tons om året.

I de senere år er WIESENHOF allerede begyndt at reducere CO₂-Emissioner i dens drift startede. Tagfladerne på gårde og erhvervslokaler var udstyret med solcelleanlæg. WIESENHOF driver desuden et biogasanlæg med slagtebiprodukter fra forarbejdning af fjerkræ. Produktionsresterne tjener som råmateriale til at producere energi og varme og forsyner omkring 450 husstande med elektricitet.

WIESENHOF spiller en pionerrolle i brugen af ​​alternative brændstoffer. Virksomhedens lastbilflåde kører på selvfremstillet biobrændstof baseret på fjerkræfedt. På den måde sparer WIESENHOF op til 74.000 tons CO om året₂ en.

I 2010 var WIESENHOF den første virksomhed i fjerkræindustrien til at bestemme og certificere de drivhusgasemissioner, der genereres under produktionen af ​​kyllingekød. Denne produktrelaterede CO₂-Footprint – også kendt som carbon footprint – repræsenterer udledningen af ​​drivhusgasser, der direkte og indirekte forårsages af et produkt Resultatet på Wiesenhof: Produktionen af ​​et kilo kyllingekød genererer omkring 2 kilo tilsvarende drivhusgasemissioner. Bestemmelsen blev foretaget på tværs af alle led, det vil sige fra foderproduktion, forældrehold, rugerier, opdrætsbedrifter og forarbejdningsanlæg inklusive logistik til detailkunden. Sammenlignet med andre animalske produkter er denne CO₂værdien repræsenterer den laveste emission.

WIESENHOF er sponsor og partner for Center for Sustainable Corporate Management (ZNU) ved University of Witten-Herdecke og støttede ZNU som pilotvirksomhed i udviklingen af ​​en certificeret bæredygtighedsstandard. Med samarbejdet udvider WIESENHOF sit engagement i bæredygtighed yderligere og skaber et vigtigt grundlag for en omfattende opfyldelse af sit sociale ansvar i fremtiden. Siden marts 2013 er WIESENHOF-stedet for Nienburger fjerkræspecialiteter blevet certificeret af TÜV Rheinland i henhold til ZNU-standarden. Til dette formål blev der i 2012 oprettet et bæredygtighedsteam på Holte-anlægget, som omfatter medarbejdere fra områderne ledelse, kvalitetskontrol, kontrol, teknologi, menneskelige ressourcer og en dyrevelfærdsmedarbejder.

Brug energi mere effektivt: WIESENHOF har taget sagen op og har allerede indført et energiledelsessystem certificeret efter DIN EN 50001 i alle større virksomheder. Systemet omfatter alle tiltag, der sikrer virksomhedens krævede ydeevne med minimalt energiforbrug. At identificere potentielle besparelser er lige så vigtigt som at øge gennemsigtigheden af ​​energirelaterede processer eller reducere CO_2-emissioner. Med dette energiledelsessystem er WIESENHOF i stand til at sikre overholdelse af lovkrav, fungere bæredygtigt og beskytte miljøet. I mellemtiden er der også blevet dannet bæredygtighedsteams på andre slagterilokaliteter for at forberede sig til certificering.

Wiesenhof Privathof-Geflügel modtager et mærke fra det tyske dyreværnsforbund

Wiesenhof tager højde for forbrugernes stigende krav til dyrebeskyttelse og dyrevelfærdsspørgsmål med Privathof fjerkræ. Siden introduktionen af ​​Privathof fjerkræ i oktober 2011 er salget firedoblet. Der er nu 47 gårde i det nordlige og sydlige Tyskland, der opdrætter Privathof fjerkræ. I januar 2013 tildelte det tyske dyreværnsforbund for første gang entry-level label "For More Animal Welfare" til fjerkrækød og mærkede Wiesenhof Privathof fjerkræ med det nye segl.

WIESENHOF oplyser med eget nyhedsrum

Flere og flere forbrugere vil gerne vide, hvordan WIESENHOF fjerkræ opdrættes. Med multimediet WIESENHOF Newsroom på www.wiesenhof-news.de kan interesserede tage et kig bag kulisserne på Tysklands førende fjerkræmærke døgnet rundt og finde ud af omfattende information om fjerkræavl på WIESENHOF. WIESENHOF Newsroom er udstyret med elementer såsom YouTube-videoer eller fotogallerier.