SCHRÖDER Maschinenbau GmbH & Co. KG




Esch 11
33824 Werther , Tyskland
Tlf.: + 49 (0) 05203 / 9700-0
Fax: + 49 (0) 05203 / 9700-79
E-mail: Denne e-mailadresse bliver beskyttet mod programmer som samler emailadresser For at vise JavaScript skal være aktiveret!
hjemmeside: https://www.schroeder-maschinen.de
Opdateret: 15.11.2021
Medlem siden: 10.05.2021

JBT Schröder - Injektion og marineringsteknologi

Som en mellemstor virksomhed har SCHRÖDER Maschinenbau været i Werther i Øst-Westfalen i over 50 år. Siden 2018 har virksomheden været en del af FoodTech-divisionen i JBT Corporation, en førende global leverandør af tekniske løsninger til krævende produktionsområder inden for fødevare- og luftfartsindustrien.

Under ledelse af Gunnar Hepp udvikler og producerer SCHRÖDER i øjeblikket systemer til injektions- og marineringsprocessen for kunder over hele verden med over 100 ansatte. Schröder leverer således know-how og højteknologiske løsninger, der er fuldautomatiske og intelligente netværk som produktionslinjer til forarbejdning af kød, fjerkræ og fisk og er anerkendt over hele verden.

Intelligente produktionsprocesser for højere produktkvalitet.
Der er mere ved hærdning af kød end blot tilsætning af saltlage. Typiske kødprodukter til processen er hele muskler, udbenet kød og stykker kød med og uden skind samt udbenet kød.

Die BRIMAX saltvandsblander muliggøre produktion af standardiseret saltlage under de højeste hygiejnekrav til alle injektions-, masserings- og marineringsanvendelser. Den unikke software styrer processen, guider operatøren og dokumenterer hele produktionsprocessen. Vægtregulering under batchning samt ensartet køle- og blandetider er blot nogle af de bidrag, som BRIMAX-systemet giver til reproducerbar saltopløsningskvalitet.

Den jævne fordeling af saltlage i kødgarantien IMAX-injektorer, fordi traditionel kødbejdsning sjældent er tilstrækkelig til industrielle krav. Injektorerne i IMAX-serien garanterer nøjagtige injektionsmængder gennem specielle hule nåle, jævn saltvandsfordeling og en kontinuerlig produktionsproces i forbindelse med hygiejnisk design.

Den endelige behandling med MAX massagesystemer sikrer intensiv proteinaktivering, øget vandretention og ømhed i slutproduktet.

I fremtiden vil SCHRÖDER fortsat yde et vigtigt bidrag til at sikre, at fødevareindustrien og især kødindustrien sikkert og pålideligt kan forsyne sine kunder med produkter af høj kvalitet.

Schroeder_IMAX_420ECO_Filter.jpg


IMAX-injektor

SCHROEDER_BRIMAX_2er_Gruppe_Steuerung.jpg

BRIMAX saltvandsblander

Schroeder_MAX.jpg

         MAX massagesystemer

 

 

JBT Schröder. Kvalitet og effektivitet baseret på princip og lidenskab.