Σύλλογος του κλάδου μπαχαρικών

Association of the Spice Industry eV

76 μεταποιητές και ραφιναριστές μπαχαρικών είναι μέλη του Spice Industry Association. Βελτιώνουν τα μπαχαρικά και παράγουν μείγματα μπαχαρικών, παρασκευάσματα μπαχαρικών και άλλα συστατικά καρυκευμάτων - το 2010 για περίπου 284 εκατομμύρια ευρώ. Οι εισαγωγείς μπαχαρικών είναι σημαντικοί συνεργάτες των κατασκευαστών μπαχαρικών: λόγω της γνώσης τους για τα προϊόντα και της εμπορικής εμπειρίας, των παγκόσμιων διασυνδέσεών τους, της ειδικής τοπικής γνώσης και της συνεχούς παρακολούθησης της αγοράς.

Οι στατιστικές δείχνουν ότι περίπου 95.000 τόνοι μπαχαρικών εισάγονται στη Γερμανία κάθε χρόνο, με το πιπέρι και την πάπρικα να πρωτοστατούν σαφώς και ακολουθούν το μοσχοκάρυδο, το κύμινο, ο κόλιανδρος και το τζίντζερ.

Η βιομηχανία μπαχαρικών καλύπτει την ανάγκη για μπαχαρικά σε νοικοκυριά, εστιατόρια, μεγάλες εγκαταστάσεις εστίασης και μεταπώληση μέσω λιανοπωλητών. Ταυτόχρονα, είναι ένας ισχυρός συνεργάτης για τους παραγωγούς τροφίμων στον κλάδο της βιοτεχνίας και της βιομηχανίας, με επίκεντρο τον κλάδο της επεξεργασίας κρέατος.