University of East Βεστφαλίας-Lippe

Πτυχίο Επιστήμης στην Τεχνολογία Τροφίμων

Η μελέτη της τεχνολογίας του κρέατος μεταδίδει τις μεθόδους και τις τεχνολογικές διαδικασίες για φιλική προς την καλή διαβίωση των ζώων, υγιεινή και φιλική προς τους πόρους παραγωγή νωπού κρέατος στη διαδικασία σφαγής και τεμαχισμού με πρακτικό τρόπο.

Επιπλέον, οι μαθητές εξοικειώνονται με την επεξεργασία μιας μεγάλης ποικιλίας προϊόντων κρέατος, έτοιμων γευμάτων και προϊόντων μαγειρέματος με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας και της διάρκειας ζωής των προϊόντων καθώς και τις ορθολογικές τεχνολογίες.
Στις διαλέξεις, τις πρακτικές και τις ασκήσεις ενσωματώνονται επιστημονικές αρχές, διαδικασίες και μέθοδοι εξέτασης της ανατομίας, της χημείας και της φυσικής, της βιοχημείας και της βιοτεχνολογίας, της μικροβιολογίας και υγιεινής, της τεχνολογίας αισθητήρων και των επιστημών μηχανικής όπως η διεργασία και η μηχανολογία.

Το ιδιαίτερα προσανατολισμένο στην εφαρμογή μάθημα δίνει τη δυνατότητα στους πτυχιούχους να σχεδιάζουν, να οργανώνουν και να εφαρμόζουν πολύπλοκα προγράμματα δράσης στη βιομηχανία και το εμπόριο, καθώς και στους προμηθευτές τους. Ως εκ τούτου, οι τεχνολόγοι κρέατος δεν έχουν ζήτηση μόνο από τις σχετικές εταιρείες στον κλάδο των προϊόντων κρέατος, αλλά και όλες οι πόρτες είναι ανοιχτές σε αυτούς σε πολλούς συνεργαζόμενους τομείς. Αυτό περιλαμβάνει τη μηχανική φυτών και τη βιομηχανία μπαχαρικών, πρόσθετων και συσκευασιών, καθώς και τη βιομηχανία ντελικατέσεν, ευκολίας και έτοιμων γευμάτων, η οποία γίνεται όλο και πιο σημαντική.

Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών τους, οι υποψήφιοι έχουν επίσης καλές ευκαιρίες σταδιοδρομίας στο εξωτερικό.