Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG




Hubertus-Liebrecht-Str. 10-12
88400 Biberach / Riss , Alemania
Tel.: +49 7351 450
Fax: +49 7351 45 1501
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página web: http://www.handtmann.de/food
actualizado: 12.03.2024
Miembro desde: 05.01.2015

Handtmann Maschinenfabrik forma parte del diversificado Grupo Handtmann y de la división Sistemas de llenado y porcionado, que opera a nivel mundial como proveedor de soluciones de línea integradas y de procesos cruzados en el procesamiento de alimentos. Las ventas en todo el mundo son realizadas por nuestras propias empresas de ventas y servicios en los mercados principales y por alrededor de 60 representantes de ventas. La empresa de ingeniería mecánica de Biberach en la Alta Suabia es el proveedor líder mundial de soluciones para el porcionado, dosificación, moldeado y coextrusión de alimentos. La cartera se complementa con tecnología de proceso en las áreas de corte, atado, mezcla y trituración fina de Inotec GmbH, con sede en Reutlingen, que forma parte del Grupo Handtmann desde 2020. Los clientes de ambos fabricantes incluyen empresas artesanales y de nueva creación, así como empresas medianas y grandes empresas industriales de todo el mundo. Handtmann Maschinenfabrik es líder internacional en la fabricación de embutidoras al vacío y sistemas de porcionado para el procesamiento de alimentos. Gracias a la especialización y la inversión continua en investigación y desarrollo de las últimas tecnologías, Handtmann ha podido mantener su posición de liderazgo durante unos 70 años y está presente en más de 100 países en todo el mundo a través de sus propias oficinas de ventas o agencias. Las innovaciones de productos y las nuevas soluciones de aplicación que representan alto rendimiento, precisión y confiabilidad surgen del estrecho diálogo internacional con los clientes.

Con una cartera orientada al futuro que abarca desde embutidoras al vacío para pequeños productores hasta soluciones de línea eficientes para empresas medianas y aplicaciones para la industria, Handtmann ofrece exactamente las soluciones de sistema modular con la calidad de producto requerida y la flexibilidad que brindan a los productores la ventaja decisiva en el mercado. Estos sistemas de producción, cuyas funciones principales incluyen el llenado, porcionado, división, dosificación, formación y coextrusión, representan la última tecnología para productos finales modernos. Gracias a su alta flexibilidad, los sistemas de Handtmann son adecuados para una amplia variedad de aplicaciones, desde salchichas y productos lácteos y productos horneados hasta áreas de productos innovadores como proteínas alternativas/vegetarianas y veganas, comidas preparadas, ensaladas, salsas, delicatessen, productos de pescado, alimentos para mascotas y mucho más.

Paralelamente a las soluciones tecnológicas, existe una fuerte inversión en servicios como consultoría de aplicaciones, atención al cliente, documentación, software, formación y financiación. Dos centros de clientes, los Handtmann Forums, son una plataforma de comunicación para el intercambio con clientes de todo el mundo. Aquí tienen lugar demostraciones de máquinas, desarrollos de productos, cursos de formación, seminarios y conferencias especializadas. Este diálogo intensivo es la base para el establecimiento de tendencias y desarrollos sostenibles.

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Handtmann Maschinenfabrik con foros de clientes Director ejecutivo de F&P, Harald Suchanka

Las soluciones personalizadas de Handtmann complementan las soluciones estándar
Cuando las soluciones estandarizadas alcanzan sus límites, es hora de encontrar enfoques individuales. Las soluciones de sistema de Handtmann son técnicamente maduras, probadas durante muchos años y se pueden utilizar de forma flexible. Sin embargo, algunos requisitos de los clientes requieren soluciones individuales. En el sentido de “Mi idea. Mi solución”, Handtmann se centrará aún más en las solicitudes específicas de los clientes a partir de 2022. Con las nuevas SOLUCIONES PERSONALIZADAS DE HANDTMANN (HCS), la empresa tradicional de la Alta Suabia responderá de manera aún más flexible a las necesidades individuales de los clientes y requisitos especiales en el futuro. “Los procesos de producción de nuestros clientes, los fabricantes de alimentos, son tan individuales como los hábitos alimenticios de hoy. Con las nuevas soluciones personalizadas de Handtmann (HCS), podremos ofrecer a nuestros clientes soluciones a medida para requisitos individuales con la calidad comprobada de Handtmann”, dice Harald Suchanka (CEO Handtmann F&P). Un equipo con experiencia técnica e internacional trabaja exclusivamente para Handtmann Custom Solutions en las ubicaciones de Biberach y Dutch Amersfoort. Desarrolla aquellas soluciones a medida que el cliente necesita para su proceso de producción individual: desde la preparación del producto hasta la inserción en el embalaje. Las soluciones específicas para el cliente se basan en las probadas máquinas de la serie Handtmann, que se amplían y modifican de diversas formas específicas para el cliente. Son posibles tanto modificaciones menores a las máquinas en serie como el diseño de líneas de producción individuales. La red de ventas internacional de Handtmann también garantiza el conocido servicio competente para las soluciones personalizadas de Handtmann.

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Soluciones personalizadas de Handtmann

Acción sostenible en el desarrollo tecnológico y patrocinio
La industria alimentaria se encuentra en un estado de convulsión y, entre otras cosas, enfrenta el desafío de desarrollar nuevos conceptos que atiendan principalmente el aspecto de la sostenibilidad. Reemplazar los recursos de origen animal o al menos complementarlos con alternativas también forma parte de estos conceptos, al igual que las tecnologías modernas y energéticamente eficientes para procesar alimentos (Handtmann ha sido miembro de larga data de la iniciativa de sostenibilidad Blue Competence (1) y se compromete así a cumplir con los doce principios de sostenibilidad de la ingeniería mecánica y de plantas europea. Las plataformas de sistema energéticamente eficientes y extraordinariamente duraderas de Handtmann están certificadas según los últimos criterios de eficiencia energética del estándar TÜV-SÜD-EME). Como empresa familiar con un canon de valores firmemente establecido para una acción sostenible y orientada al futuro, Handtmann ha estado comprometida con conceptos alternativos en el procesamiento de alimentos durante dos décadas. Ya en 2005, la empresa con sede en Biberach revolucionó la producción de productos en forma de salchicha con el desarrollo de la tecnología ConPro, reemplazando las tripas de salchicha de origen animal por una envoltura de alginato puramente vegetal. Hoy, la empresa Upper Swabian, que también es miembro de BALPro(2) es, la más moderna tecnología de sistemas para el llenado, porcionado, dosificación, formado y coextrusión de productos veganos, vegetarianos y alternativas cárnicas. Estos incluyen productos a base de proteína de soja o de guisante, verduras, mandioca o arroz, como hamburguesas, nuggets, bolas, tocino y porciones picadas, pero también productos de salchicha veganos y vegetarianos y salchichas como la salchicha de champiñones a base de arroz Proveedores de tecnología y con la El compromiso de nuestros tecnólogos de alimentos activos a nivel mundial hace una valiosa contribución a una orientación sostenible de la industria alimentaria mundial", dice Thomas Ott, director de marketing global de Handtmann. "

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Alternativas sostenibles a la carne producidas con tecnología Handtmann

(1) Blue Competence es una iniciativa de VDMA para promover la sostenibilidad en la ingeniería mecánica y de plantas. Al mismo tiempo, el objetivo de la iniciativa es dar a conocer soluciones sostenibles en la industria que conduzcan a nuevos conceptos energéticos, el uso eficiente de recursos escasos o una mejora en la calidad de vida.

(2) BALPro es una asociación de expertos dedicados en los campos de la ciencia de la nutrición, la ingeniería de procesos y el desarrollo de productos, la evaluación de la sostenibilidad, el desarrollo empresarial, el marketing, las relaciones públicas y la promoción. La asociación se ve a sí misma como una plataforma independiente con el objetivo de considerar objetivamente las fuentes alternativas de proteínas y las tecnologías correspondientes.





Palabras clave: dosificación | Máquinas de carnicero | Máquinas de moldeo | Coextrusión | Tecnología de porcionado | Manipulación de productos | Relleno de jamón | Embutidora al vacío | Wolfen | Automatización de salchichas




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