D. Gat Anlagenbau GmbH

D.Gath Anlagenbau GmbH es el contacto competente durante y después de la finalización del proyecto. Independientemente de si se encuentra en la fase de planificación o construcción, o incluso si se debe desarrollar un sistema completo o se deben renovar subáreas individuales. Esto se aplica en particular a los productos hechos a medida, la producción única, el mantenimiento regular y las pruebas de expertos.

Secado a baja temperatura (secado NTT) en el sector alimentario

Durante el procesamiento de alimentos, tanto el producto como el personal liberan agua en el aire de la habitación en forma de vapor de agua. Además, la humedad también se introduce en la habitación a través del aire fresco. Cuando esta humedad alcanza un cierto valor, se forma condensación en las superficies frías del producto y/o en las paredes y techos de las salas de producción. Eso no es deseable. Para evitar esto, el punto de rocío del aire de la sala debe estar por debajo de la temperatura del producto o por debajo de la temperatura de las paredes y techos de las salas de producción. Esto se logra mediante la deshumidificación.

El aire se deshumidifica por condensación. Para ello, el aire de las salas de producción se enfría a temperaturas muy por debajo de la temperatura ambiente mediante el proceso de circulación de aire. Este separa la humedad en forma de condensado en los intercambiadores de calor fríos. Luego, el aire se vuelve a calentar a temperatura ambiente y se sopla dentro de la habitación. Allí, el aire puede absorber la humedad nuevamente.