University of East Westfalen-Lippe

Toiduainete tehnoloogia bakalaureuseõppe kursus

Lihatehnoloogia õppes õpitakse praktilisi meetodeid ja tehnoloogilisi protsesse looma heaolusõbralikuks, hügieeniliseks ja toorainesõbralikuks värske liha tootmiseks tapa- ja tükeldamisprotsessis.

Lisaks tutvutakse erinevate lihatoodete, valmistoitude ja esmatarbekaupade töötlemisega, eesmärgiga parandada toodete kvaliteeti ja säilivusaega ning ratsionaalseid tehnoloogiaid.
Loengutesse, praktikatesse ja harjutustesse on integreeritud teaduslikud alused, protseduurid ja uurimismeetodid anatoomiast, keemiast ja füüsikast, biokeemiast ja biotehnoloogiast, mikrobioloogiast ja hügieenist, sensortehnoloogiast ning inseneriteadustest nagu protsessi- ja masinaehitus.

Eriti rakenduskeskne kursus võimaldab lõpetajatel planeerida, korraldada ja läbi viia keerulisi protsesse tööstuses ja kaubanduses ning ka oma tarnijate jaoks. Lihatehnoloogid pole seega nõutud ainult lihatoodete tööstuse vastavates ettevõtetes, vaid neile on avatud kõik uksed ka paljudes koostööd tegevates tööstusharudes. See hõlmab muuhulgas nii taimetehnoloogiat kui ka vürtsi-, lisaainete- ja pakenditööstust, aga ka aina olulisemaks muutuvat delikatessi-, mugavus- ja valmistoidutööstust.

Pärast õpingute lõpetamist on soovijatel head karjäärivõimalused ka välismaal.