SCHRÖDER Maschinenbau GmbH & Co. KG

JBT Schröder - süstimis- ja marineerimistehnoloogia

Keskmise suurusega ettevõttena asub SCHRÖDER Maschinenbau Ida-Westfalenis Wertheris üle 50 aasta. Alates 2018. aastast kuulub ettevõte toidu- ja lennundustööstuse nõudlike tootmispiirkondade juhtiva ülemaailmse tehniliste lahenduste pakkuja JBT Corporationi FoodTechi divisjoni.

Gunnar Heppi juhtimisel töötab SCHRÖDER praegu välja ja toodab süsteeme süstimis- ja marineerimisprotsesside jaoks klientidele üle kogu maailma, kus töötab üle 100 töötaja. Seega pakub Schröder oskusteavet ja kõrgtehnoloogilisi lahendusi, mis on liha-, linnu- ja kalatöötlemise tootmisliinidena täielikult automatiseeritud ja arukalt võrku ühendatud ning kogu maailmas tunnustatud.

Arukad tootmisprotsessid toote kõrgema kvaliteedi tagamiseks.
Liha kuivatamisel on rohkem kui soolvee lisamine. Protsessi tüüpilised lihatooted on terved lihased, kondisisaldusega liha ja lihalõigud koos nahaga ja ilma, kondita liha.

Surema Soolveesegisti BRIMAX võimaldada standardse soolvee tootmist vastavalt kõrgeimatele hügieeninõuetele kõikides süstimis-, massaaži- ja marineerimisrakendustes. Unikaalne tarkvara juhib protsessi, juhendab operaatorit ja dokumenteerib kogu tootmisprotsessi. Kaalukontroll partii ajal, ühtlane jahutus- ja segamisaeg on vaid mõned panused, mida BRIMAX-süsteem tagab soolvee reprodutseeritava kvaliteedi tagamiseks.

Soolvee ühtlane jaotumine lihaga garanteerib IMAX pihustid, sest traditsiooniline lihakurgimine on tööstuslikel eesmärkidel harva piisav. IMAX-sarja pihustid tagavad täpsed sissepritse kogused spetsiaalsete õõnsate nõelte, ühtlase soolvee jaotuse ja pideva tootmisprotsessi kaudu seoses hügieenilise disainiga.

Lõplik töötlemine koos MAX massaažisüsteemid tagab intensiivse valgu aktiveerimise, suurenenud veepeetuse ja lõppsaaduse helluse.

Tulevikus jätkab SCHRÖDER olulist panust selle tagamisse, et toiduainetööstus ja eriti lihatööstus suudaksid oma kliente ohutult ja usaldusväärselt pakkuda kvaliteetseid tooteid.

JBT Schröder. Kvaliteet ja tõhusus, mis põhineb põhimõttel ja kirel.