سوسیس منبع انجمن تورینگن و گوشت و Eichsfelder

«انجمن مبدأ تورینگن و ایچسفلدر وورست و فلایش eV» یک انجمن داوطلبانه از تولیدکنندگان سوسیس‌های تورینگن است که متعهد به حفظ سنت تولید سوسیس و محافظت از محصولات خود است.

سوسیس تورینگن طعم خاصی دارد. کیفیت بالایی دارد و به سنت چند صد ساله ساخت آن برمی گردد. Rostbratwurst تورینگن نشان‌دهنده دبیرستان هنر سوسیس‌سازی تورینگن است، این شناخته‌شده‌ترین تخصص آلمانی است، این سفیر و حامل تصویر برای آشپزی و انبار از تورینگن است.

انجمن مبدأ خود را نه تنها نگهبان Rostbratwurst تورینگن و سایر سوسیس های ویژه حفاظت شده ایالت آزاد تورینگن می داند، بلکه به عنوان نگهبان "Rostbratwurst (فرهنگ)" نیز می بیند زیرا کباب زغالی متمایز - و در نتیجه روش آماده سازی - همچنین بخشی از Rostbratwurst و همچنین آبجو تورینگن و خردل تورینگن هستند. در هیچ کجای آلمان به اندازه تورینگن، کباب‌های زغالی که در شب‌های تابستان و در مهمانی‌های باغ سیگار می‌کشند، وجود ندارد.