University of East Westfalenin-Lippe

Kandidaatin ohjelman Food Technology

Lihatekniikan tutkimus antaa käytännön menetelmiä ja teknisiä menettelyjä tuoreen lihan eläinten hyvinvointiin, hygieeniseen ja raaka-aineystävälliseen uuttamiseen teurastus- ja leikkausprosessissa.

Lisäksi opiskelijat tutustuvat monenlaisten lihavalmisteiden, valmisruokien ja valmisruokien jalostukseen tuotteiden laadun ja säilyvyyden sekä rationaalisen tekniikan parantamiseksi.
Integroitu luentoja, käytännön harjoituksia ja ovat tieteellisiä periaatteita, menettelyjä ja menetelmiä anatomian, kemian ja fysiikan, biokemia ja bioteknologia, mikrobiologian ja hygienian, aistien ja tekniikan prosessin ja koneen tekniikkaa.

Erityisen sovelluskeskeinen kurssi antaa tutkinnon suorittaneille mahdollisuuden suunnitella, organisoida ja toteuttaa monimutkaisia ​​prosesseja teollisuudessa ja kaupassa sekä toimittajiensa luona. Lihateknologit eivät siis ole kysyntää vain lihateollisuuden asiaankuuluvissa yrityksissä, mutta kaikki ovet ovat myös avoinna heille monilla yhteistyössä toimineilla teollisuudenaloilla. Tähän sisältyvät systeemitekniikka ja mauste-, lisäaine- ja pakkausteollisuus sekä herkku-, valmis- ja valmisruokatuotannon ala, joka on yhä tärkeämpi.

Suoritettuaan opintonsa, hyvät uramahdollisuudet ehdokkaille ulkomaille.