SCHRÖDER Maschinenbau GmbH & Co. KG




Esch 11
33824 Werther ,
Puh.: + 49 (0) 05203 / 9700-0
Faksi: + 49 (0) 05203 / 9700-79
Sähköposti: Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta Näyttämään JavaScript on oltava päällä!
sivusto: https://www.schroeder-maschinen.de
Päivitetty: 21.02.2024
Jäsen lähtien: 10.05.2021

JBT Schröder - Ruiskutus- ja marinointitekniikka

Keskisuurena yrityksenä SCHRÖDER Maschinenbau on toiminut Wertherissä Itä-Westfalenissa yli 50 vuoden ajan. Vuodesta 2018 lähtien yhtiö on ollut osa JBT Corporationin FoodTech-divisioonaa, joka on johtava maailmanlaajuinen teknisten ratkaisujen toimittaja vaativille tuotantoalueille elintarvike- ja lentokoneteollisuudessa.

Gunnar Heppin johdolla SCHRÖDER kehittää ja tuottaa tällä hetkellä järjestelmiä injektio- ja marinointiprosesseja varten asiakkaille kaikkialla maailmassa, yli 100 työntekijällä. Schröder tarjoaa siten taitotietoa ja korkean teknologian ratkaisuja, jotka ovat täysin automatisoituja ja älykkäästi verkotettuja lihan, siipikarjan ja kalanjalostuksen tuotantolinjoina ja jotka ovat maailmanlaajuisesti tunnustettuja.

Älykkäät tuotantoprosessit parantavat tuotteiden laatua.
Lihan kovettamisessa on muutakin kuin vain suolaveden lisääminen. Tyypillisiä prosessin lihavalmisteita ovat kokonaiset lihakset, luuton liha ja lihan palat sekä nahalla että ilman, sekä luuton liha.

Kuolla BRIMAX-suolaveden sekoitin mahdollistetaan standardoidun suolaveden valmistus korkeimpien hygieniavaatimusten mukaisesti kaikissa injektio-, hieronta- ja marinointikäytöissä. Ainutlaatuinen ohjelmisto ohjaa prosessia, ohjaa käyttäjää ja dokumentoi koko tuotantoprosessin. Painonhallinta annostuksen aikana sekä tasaiset jäähdytys- ja sekoitusajat ovat vain muutamia tekijöitä, jotka BRIMAX-järjestelmä tarjoaa uusittavan suolaveden laadun.

Suolaveden tasainen jakautuminen lihassa takaa IMAX-suuttimet, koska perinteinen lihan peittaus on harvoin riittävä teollisiin tarpeisiin. IMAX-sarjan injektorit takaavat tarkat ruiskutusmäärät erityisten onttojen neulojen, tasaisen suolaliuoksen jakamisen ja jatkuvan tuotantoprosessin yhteydessä hygieenisen suunnittelun kautta.

Lopullinen käsittely MAX-hierontajärjestelmät varmistaa intensiivisen proteiiniaktivaation, lisääntyneen vedenpidätyksen ja lopputuotteen arkuuden.

Jatkossa SCHRÖDER osallistuu edelleen merkittävällä tavalla sen varmistamiseen, että elintarviketeollisuus ja erityisesti lihateollisuus voivat toimittaa asiakkailleen turvallisesti ja luotettavasti korkealaatuisia tuotteita.

Schroeder_IMAX_420ECO_Filter.jpg


IMAX-injektori

SCHROEDER_BRIMAX_2er_Group_Control.jpg

BRIMAX-suolaveden sekoitin

Schroeder_MAX.jpg

         MAX-hierontajärjestelmät

 

 

JBT Schröder. Periaatteeseen ja intohimoon perustuva laatu ja tehokkuus.

 










Premium-asiakkaamme