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École technique d'État pour la technologie de la viande

Technicien boucherie est un apprentissage de gestion de production. 31 places de formation sont proposées chaque année à Kulmbach. La formation théorique et pratique à Kulmbach est très axée sur les processus. Ceci est demandé par l'industrie de la viande. Cela signifie que les chances de démarrer après une formation liée aux processus à Kulmbach sont meilleures que dans les écoles techniques qui ne proposent que des techniciens de boucherie comme spécialisation, par exemple.

Notre formation est axée sur la gestion des produits et de la production. Après la réussite de la formation, cela se traduit par un large éventail d'utilisations possibles, pas seulement au niveau national. La majorité de nos diplômés sont employés directement dans l'industrie de la viande, à la fois dans les fonctions du personnel et de la ligne. Le domaine d'application classique pour un diplômé n'est pas nécessairement la gestion de la qualité. La tendance est clairement au développement de produits et à la gestion de produits. S'ils sont suffisamment qualifiés, nous voyons de plus en plus nos diplômés dans des fonctions opérationnelles après une formation appropriée. Outre l'industrie de la viande, il existe d'autres domaines d'application, par exemple dans l'industrie de la sous-traitance. De l'industrie des épices à l'industrie des boyaux artificiels en passant par la construction mécanique et la construction d'installations, vous rencontrerez partout des techniciens de la viande à succès de Kulmbach.

Ecole technique d'Etat des technologies agro-alimentaires

La nourriture est aujourd'hui principalement produite par des moyennes et grandes entreprises automatisées et rationalisées qui peuvent offrir nos aliments dans des conditions que les grandes sociétés commerciales et, en définitive, les consommateurs exigent en termes de prix et de qualité.

Cette tendance nécessite du personnel connaissant les processus de fabrication industrielle, mais connaissant également les matières premières et les spécificités des produits.

Le technicien en transformation alimentaire possède ces prérequis de manière idéale. D'une part, il a pu acquérir une vaste expérience pratique dans la manipulation des aliments au cours de son apprentissage et de son apprentissage, d'autre part, il peut s'appuyer sur une formation scolaire technique bien fondée dans la production à grande échelle d'aliments. De plus, grâce à ses études, il a acquis des connaissances qualifiantes sur l'administration des affaires, le droit alimentaire et les aspects de l'organisation du travail de l'industrie alimentaire et est donc qualifié pour des tâches de gestion dans l'encadrement inférieur à intermédiaire.