Schrutka-Peukert GmbH

Schrutka-Peukert est le spécialiste du thème de la fraîcheur (boulangerie, confiserie, cafés, bistrot, boucherie, épicerie fine et distribution alimentaire). Nous livrons tout d'un seul et même fournisseur, c'est-à-dire que les agencements de magasins complets sont conçus, planifiés, fabriqués et assemblés. Schrutka-Peukert vend avec succès ses agencements de magasins en Europe de l'Est depuis plusieurs années. Au centre de chaque installation se trouvent des comptoirs réfrigérés, gastronomiques et de présentation qui, comme la famille de comptoirs KUBUS, droits ou de forme de base incurvée, donnent de nouveaux accents en matière de technologie et de design. Le nouveau comptoir Gastro Vario est très innovant et accompagne parfaitement les possibilités du snack et du snack-bar. L'étagère à pain offre également de nouvelles possibilités et une flexibilité dans la présentation des marchandises. Nous planifions individuellement selon vos goûts et vos options d'espace, rien dans le commerce! Nous proposons des pneus naturels avec un effet show. Par rapport aux autres chambres de vieillissement à sec, notre chambre de maturation est équipée d'une paroi arrière fonctionnelle en pierres de sel. Grâce à l'éclairage LED, cela garantit non seulement un look impressionnant, mais compense également un inconvénient de la méthode normale du bœuf vieilli à sec: le Premium Meat Ager enrichit réellement l'air avec de fines particules de sel grâce à la technologie brevetée. D'une part, ceux-ci favorisent le processus de séchage grâce à l'effet hygroscopique, d'autre part, le sel a un effet inhibiteur de germes. La viande mûrit complètement naturellement et sans aucun additif pour un produit vieilli à sec au goût incomparable. Semblable aux soi-disant agneaux salés élevés directement sur la côte, notre méthode brevetée d'affinage au sel affine et intensifie le goût naturel de la viande. Sur le plan technique, grâce à notre développement et à notre production 100% en interne, nous sommes en mesure de fabriquer le Premium Meat Ager adapté à toute situation spatiale (dimensions minimales 1,50 mx 1,50 m) vitré sur trois côtés. Notre gamme de produits vieillis à sec est complétée par notre vitrine Premium Meat Focus et le module de comptoir Premium Meat Select.