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Mise à jour: 01.12.2016
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l'analyse chimique par voie humide

Les nouveaux services permet également aux petites et moyennes Butcher pour la première fois en Allemagne analyse du produit en toute sécurité dans la installation de production propre ont réalisé. Ceci est vrai pour les différentes étapes de fabrication de la chaîne de processus. En quelques minutes, le client reçoit les résultats de l'analyse du produit de la chim. Ingrédients Eau, matières grasses, protéines, BEFFE, NaCl et de phosphate. Ceux-ci sont immédiatement discutés avec le client et présentées conformément aux suggestions ou corrections optimisation.

Comment la méthode d'analyse mobile:

Les échantillons sont homogénéisés par nous, analysés et les résultats seront discutés sur place directement avec vous. Vous obtenez un certificat et un tableau de tous les articles analysés pour chaque résultat d'analyse. Nous discutons avec vous de la conformité juridique des résultats de l'analyse et tout risque découlant du fait de "bonnes" recettes.

Une technologie innovante

La méthode est basée sur la réfraction de la lumière. Là, l'énergie vibratoire des groupes fonctionnels de molécules est dans ce cas détecté optiquement. 256 différentes longueurs d'onde sont émis à des intervalles de nanomètres 3. Chaque longueur d'onde a une énergie lumineuse spécifique. Chaque longueur d'onde émise a examiné l'énergie vibratoire correspondant à des groupes moléculaires. Si répondre aux vagues d'énergie, ils vivent d'elle-même. L'énergie lumineuse qui est laissé dans cette fusion est mesurée.

NIR (mesure de la réflectance dans le proche infrarouge) signifie donc que la quantité de lumière qui est réfléchie ou reste, est mesurée. 400 mesures sont effectuées par processus d'analyse. Le nombre total de mesure donne une analyse spécifique. des changements dans la matière première, l'analyse a changé. L'ordinateur compare ces analyse spécifique déjà stockées dans les analyses informatiques. Elle continuera à chercher jusqu'à ce qu'il trouve 2 scans correspondant. Donc, chaque balayage représente un paramètre. At-il donc trouvé l'analyse correspondante, de sorte que le cas valeur stockée est affichée, par exemple de l'eau. L'ensemble du processus prend moins de 20 sec.

Analyse microbiologique

Le client doit également être effectué le chemin autour de nous des analyses microbiologiques conformément aux exigences légales.
Des exemples d'analyses microbiologiques:
- Viandes droite
- Saucisses crues et salaison crus
- Traités thermiquement et prêts à manger des repas / plats
- viande hachée unf préparations de viandes
- les examens post-mortem
- L'eau potable
- Essais de Swab de surfaces
 
Les demandes de prix et les conditions que nous leur répondre!





Mots-clés: analyse | Paramètres chimiques | Déclaration | Microbiologie | Valeurs nutritionnelles