La méthode est basée sur la réfraction de la lumière. Là, l'énergie vibratoire des groupes fonctionnels de molécules est dans ce cas détecté optiquement. 256 différentes longueurs d'onde sont émis à des intervalles de nanomètres 3. Chaque longueur d'onde a une énergie lumineuse spécifique. Chaque longueur d'onde émise a examiné l'énergie vibratoire correspondant à des groupes moléculaires. Si répondre aux vagues d'énergie, ils vivent d'elle-même. L'énergie lumineuse qui est laissé dans cette fusion est mesurée.

NIR (mesure de la réflectance dans le proche infrarouge) signifie donc que la quantité de lumière qui est réfléchie ou reste, est mesurée. 400 mesures sont effectuées par processus d'analyse. Le nombre total de mesure donne une analyse spécifique. des changements dans la matière première, l'analyse a changé. L'ordinateur compare ces analyse spécifique déjà stockées dans les analyses informatiques. Elle continuera à chercher jusqu'à ce qu'il trouve 2 scans correspondant. Donc, chaque balayage représente un paramètre. At-il donc trouvé l'analyse correspondante, de sorte que le cas valeur stockée est affichée, par exemple de l'eau. L'ensemble du processus prend moins de 20 sec.