Ollscoil East Westphalia-Lippe

Céim Bhaitsiléara Eolaíochta i dteicneolaíocht an bhia

Tugann an staidéar ar theicneolaíocht feola modhanna praiticiúla agus nósanna imeachta teicneolaíochta chun eastóscadh feola úr atá neamhdhíobhálach do leas ainmhithe, sláinteachas agus amhábhar-chairdiúil sa phróiseas marú agus gearradh.

Ina theannta sin, cuirtear na mic léinn i dtaithí ar phróiseáil réimse leathan táirgí feola, béilí réidh agus táirgí áise d’fhonn cáilíocht agus seilfré na dtáirgí a fheabhsú chomh maith le teicneolaíochtaí réasúnacha.
Comhtháthaithe sna léachtaí, intéirneachtaí agus cleachtaí tá na heolaíochtaí nádúrtha, próisis agus modhanna taighde anatamaíochta, ceimice agus fisice, bithcheimice agus biteicneolaíochta, micribhitheolaíocht agus sláinteachas, teicneolaíocht braiteora agus eolaíochtaí innealtóireachta mar theicneolaíocht phróisis agus mheaisín.

Cuireann an cúrsa atá dírithe go háirithe ar iarratais ar chumas céimithe próisis chasta a phleanáil, a eagrú agus a chur i gcrích sa tionscal agus sa trádáil agus ag a soláthraithe freisin. Mar sin ní amháin go bhfuil éileamh ar theicneolaithe feola sna cuideachtaí ábhartha i dtionscal na feola, ach tá na doirse uile ar oscailt dóibh i go leor tionscail chomhoibrithe. Cuimsíonn sé seo innealtóireacht chórais agus na tionscail spíosraí, breiseáin agus pacáistíochta, chomh maith le réimse an tionscail delicatessen, áise agus béilí réamhdhéanta, atá ag éirí níos tábhachtaí.

Tar éis dóibh a gcuid staidéir a chríochnú, tá deiseanna maithe gairme ag iarratasóirí thar lear freisin.