SCHRÖDER Maschinenbau GmbH & Co. KG




Cinza 11
33824 werther ,
Tel .: + 49 (0) 05203 / 9700-0
Fax: + 49 (0) 05203 / 9700-79
E-mail: Este enderezo de correo-e está protexido contra spambots! Debe estar habilitado para amosar Javascript!
páxina web: https://www.schroeder-maschinen.de
actualizado: 21.02.2024
Membro dende: 10.05.2021

JBT Schröder - Tecnoloxía de inxección e marinado

Como empresa mediana, SCHRÖDER Maschinenbau leva máis de 50 anos a súa sede en Werther, no leste de Westfalia. Desde 2018, a compañía forma parte da división FoodTech de JBT Corporation, un provedor global líder de solucións técnicas para áreas de produción esixentes nas industrias alimentaria e da aviación.

Baixo a dirección de Gunnar Hepp, SCHRÖDER desenvolve e produce actualmente sistemas para o proceso de inxección e marinado para clientes de todo o mundo con máis de 100 empregados. Schröder ofrece así solucións de know-how e alta tecnoloxía que están totalmente automatizadas e conectadas en rede de forma intelixente como liñas de produción para procesamento de carne, aves e peixe e son recoñecidas en todo o mundo.

Procesos de produción intelixentes para unha maior calidade do produto.
Hai máis para curar a carne que só engadir salmoira. Os produtos cárnicos típicos para o proceso son os músculos enteiros, a carne deshuesada e os cortes de carne con e sen pel, así como a carne sen ósos.

Morrer Mezclador de salmoira BRIMAX permitir a produción de salmoira estandarizada baixo os máis altos requisitos de hixiene para todas as aplicacións de inxección, masaxe e marinado. O software exclusivo controla o proceso, guía ao operador e documenta todo o proceso de produción. Os controis de peso durante o lote, así como os tempos de arrefriamento e mestura uniformes son só algunhas das contribucións que o sistema BRIMAX proporciona para unha calidade de salmoira reproducible.

A distribución uniforme da salmoira na carne garante Inyectores IMAX, porque o decapado tradicional de carne raramente é suficiente para os requisitos industriais. Os inxectores da serie IMAX garanten cantidades de inxección precisas mediante agullas ocas especiais, distribución uniforme de salmoira e un proceso de produción continuo en relación co deseño hixiénico.

A tramitación final con Sistemas de masaxe MAX garante unha activación intensiva das proteínas, unha maior retención de auga e a tenrura do produto final.

No futuro, SCHRÖDER seguirá facendo unha importante contribución para garantir que a industria alimentaria, e especialmente a industria cárnica, poidan subministrar aos seus clientes produtos de alta calidade con seguridade e na medida habitual.

Schroeder_IMAX_420ECO_Filter.jpg


Inyector IMAX

SCHROEDER_BRIMAX_2er_Group_Control.jpg

Mezclador de salmoira BRIMAX

Schroeder_MAX.jpg

         Sistemas de masaxe MAX

 

 

JBT Schröder. Calidade e eficiencia baseadas no principio e na paixón.