Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG




Hubertus-Liebrecht-str. 10-12
88400 Biberach / Riss , Alemaña
Tel .: + 49 7351 450
Fax: + 49 7351 45 1501
E-mail: Este enderezo de correo-e está protexido contra spambots! Debe estar habilitado para amosar Javascript!
páxina web: http://www.handtmann.de/food
actualizado: 10.11.2023
Membro dende: 05.01.2015

Handtmann Maschinenfabrik forma parte do diversificado Grupo Handtmann e da división de Sistemas de Recheo e Porcionado, que opera a nivel mundial como provedor de solucións integradas e de liñas de procesos cruzados no procesado de alimentos. As vendas en todo o mundo son realizadas polas nosas propias empresas de vendas e servizos nos mercados principais e por preto de 60 representantes de vendas. A empresa de enxeñería mecánica de Biberach, na Alta Suabia, é o principal provedor mundial de solucións para a porción, dosificación, conformación e coextrusión de alimentos. A carteira complétase coa tecnoloxía de procesos nas áreas de corte, encadernación, mestura e trituración fina de Inotec GmbH, con sede en Reutlingen, que forma parte do Grupo Handtmann desde 2020. Entre os clientes de ambos os fabricantes figuran empresas artesanais e start-ups, así como medianas e grandes empresas industriais de todo o mundo. Handtmann Maschinenfabrik é líder internacional na fabricación de recheos ao baleiro e sistemas de porcionado para procesamento de alimentos. Grazas á especialización e ao investimento continuo en investigación e desenvolvemento das últimas tecnoloxías, Handtmann foi capaz de manter a súa posición de liderado durante uns 70 anos e está presente en máis de 100 países de todo o mundo a través das súas propias oficinas de vendas ou axencias. Do estreito diálogo internacional cos clientes xorden innovacións de produtos e novas solucións de aplicación que representan un alto rendemento, precisión e fiabilidade.

Cunha carteira orientada ao futuro que abarca desde recheos ao baleiro para pequenos produtores ata solucións de liña eficientes para medianas empresas ata aplicacións para a industria, Handtmann ofrece exactamente as solucións de sistemas modulares coa calidade de produto e flexibilidade necesarias que ofrecen aos produtores a vantaxe decisiva no mercado. mercado. Estes sistemas de produción, cuxas funcións principais inclúen o recheo, o porcionado, a división, a dosificación, o conformado e a coextrusión, representan a última tecnoloxía para os produtos finais modernos. Grazas á súa gran flexibilidade, os sistemas Handtmann son axeitados para unha gran variedade de aplicacións, desde salchichas e produtos lácteos e produtos de panadería ata áreas de produtos innovadores, como proteínas alternativas/vexetarianos e veganos, comidas preparadas, ensaladas, salsas, delicatessen, produtos pesqueiros, comida para animais e moito máis.

Paralelamente ás solucións tecnolóxicas, hai un forte investimento en servizos como consultoría de aplicacións, atención ao cliente, documentación, software, formación e financiamento. Dous centros de clientes, os Foros Handtmann, son unha plataforma de comunicación para o intercambio con clientes de todo o mundo. Aquí teñen lugar demostracións de máquinas, desenvolvementos de produtos, cursos de formación, seminarios e conferencias especializadas. Este diálogo intensivo é a base para o desenvolvemento de tendencias e os desenvolvementos sostibles.

Imaxe aérea_Handtmann.png Handtmann_Portraits.jpg
Handtmann Maschinenfabrik con foros de clientes O CEO de F&P Harald Suchanka

As solucións personalizadas de Handtmann complementan as solucións estándar
Cando as solucións estandarizadas alcanzan os seus límites, é hora de atopar enfoques individuais. As solucións do sistema Handtmann están tecnicamente maduras, probadas e probadas durante moitos anos e pódense utilizar de forma flexible. Non obstante, algúns requisitos dos clientes requiren solucións individuais. No sentido de “A miña idea. A miña solución”, Handtmann centrarase aínda máis nas solicitudes específicas dos clientes a partir de 2022. Coas novas SOLUCIÓNS PERSONALIZADAS (HCS) de HANDTMANN, a empresa tradicional da Alta Suabia responderá de forma aínda máis flexible ás necesidades individuais dos clientes e aos requisitos especiais no futuro. “Os procesos de produción dos nosos clientes, os fabricantes de alimentos, son tan individuais como os hábitos alimentarios actuais. Coas novas solucións personalizadas de Handtmann (HCS), poderemos ofrecer aos nosos clientes solucións a medida para os requisitos individuais cunha calidade Handtmann comprobada", afirma Harald Suchanka (CEO Handtmann F&P). Un equipo con experiencia técnica e internacional traballa exclusivamente para Handtmann Customized Solutions nos locais de Biberach e Dutch Amersfoort. Desenvolve aquelas solucións á medida que o cliente precisa para o seu proceso de produción individual: desde a preparación do produto ata a inserción no envase. As solucións específicas para o cliente baséanse nas probadas máquinas da serie Handtmann, que se amplían e modifican de diversas formas específicas para o cliente. Son posibles tanto pequenas modificacións nas máquinas en serie como o deseño de liñas de produción individuais. A rede de vendas internacional Handtmann tamén garante o coñecido servizo competente para Handtmann Custom Solutions.

Handtmann-customized-solutions.jpg
Solucións personalizadas de Handtmann

Acción sostible no desenvolvemento e patrocinio tecnolóxico
A industria alimentaria atópase nun estado de convulsión e, entre outras cousas, enfróntase ao reto de desenvolver novos conceptos que atendan fundamentalmente ao aspecto da sustentabilidade. Substituír os recursos de orixe animal ou polo menos complementalos con alternativas tamén forma parte destes conceptos, así como as tecnoloxías modernas e eficientes enerxéticamente para procesar alimentos (Handtmann é un membro de longa data da iniciativa de sustentabilidade Blue Competence). (1) e comprométese así a cumprir os doce principios de sustentabilidade da enxeñería mecánica e vexetal europea. As plataformas de sistemas de eficiencia enerxética e extraordinariamente duradeiras de Handtmann están certificadas segundo os últimos criterios de eficiencia enerxética da norma TÜV-SÜD-EME). Como empresa familiar cun canon de valores firmemente establecido para unha acción sostible e orientada ao futuro, Handtmann leva dúas décadas apostando por conceptos alternativos no procesado de alimentos. Xa en 2005, a empresa con sede en Biberach revolucionou a produción de produtos en forma de embutido co desenvolvemento da tecnoloxía ConPro substituíndo as tripas de embutidos de orixe animal por unhas de alxinato puramente vexetal. Hoxe a empresa Alta Suabia, que tamén é membro de BALPro(2) é a tecnoloxía de sistema máis moderna para recheo, porcionado, dosificación, conformación e coextrusión de produtos veganos e vexetarianos e alternativas cárnicas. Estes inclúen produtos a base de proteína de soia ou chícharo, vexetais, mandioca ou arroz como hamburguesas, nuggets, bolas, touciño e racións picadas, pero tamén produtos e embutidos veganos e vexetarianos e embutidos como a salchicha de cogomelos a base de arroz. o compromiso dos nosos tecnólogos de alimentos activos a nivel mundial fan unha valiosa contribución a unha orientación sostible da industria alimentaria global", di Thomas Ott, director de mercadotecnia global de Handtmann. "

Handtmann_Alternative_Proteins.jpg
Alternativas cárnicas sostibles producidas coa tecnoloxía Handtmann

(1) Blue Competence é unha iniciativa VDMA para promover a sustentabilidade na enxeñaría mecánica e de plantas. Ao mesmo tempo, o obxectivo da iniciativa é dar a coñecer na industria solucións sostibles que leven a novos conceptos enerxéticos, o uso eficiente de recursos escasos ou a mellora da calidade de vida.

(2) BALPro é unha asociación de expertos dedicados nos campos da ciencia nutricional, enxeñaría de procesos e desenvolvemento de produtos, avaliación da sustentabilidade, desenvolvemento empresarial, mercadotecnia, RRPP e defensa. A asociación vese como unha plataforma independente co obxectivo de considerar obxectivamente fontes de proteínas alternativas e as tecnoloxías correspondentes.





Palabras chave: dosificación | Máquinas de procesamento de carne | Máquinas de moldeo | coextrusión | Tecnoloxía de porcionado | Manipulación de produtos | Recheo de xamón | recheo ao baleiro | lobos | automatización de salchichas