उत्पत्ति एसोसिएशन थुरिन्गियन सॉसेज और मांस और Eichsfelder

"हर्कुन्फ़्ट्सवरबैंड थुरिंगियन और ईच्सफेल्डर वुर्स्ट अंड फ्लेश ई.वी." थुरिंगियन सॉसेज विशिष्टताओं के निर्माताओं का एक स्वैच्छिक संघ है जो सॉसेज उत्पादन की परंपरा को बनाए रखने और अपने उत्पादों की सुरक्षा के लिए प्रतिबद्ध है।

थुरिंगियन सॉसेज का एक विशिष्ट स्वाद होता है। यह उच्च गुणवत्ता का है और इसे बनाने की सदियों पुरानी परंपरा चली आ रही है। थुरिंगियन रोस्टब्रैटवर्स्ट थुरिंगियन सॉसेज-बनाने की कला के हाई स्कूल का प्रतिनिधित्व करता है, यह सबसे प्रसिद्ध जर्मन विशेषता है, यह थुरिंगिया के व्यंजनों और तहखाने के लिए एक राजदूत और छवि वाहक है।

उत्पत्ति का संघ खुद को न केवल थुरिंगियन रोस्टब्रैटवर्स्ट और थुरिंगिया के मुक्त राज्य की अन्य संरक्षित सॉसेज विशिष्टताओं के संरक्षक के रूप में देखता है, बल्कि "रोस्टब्रैटवुर्स्ट (संस्कृति)" के संरक्षक के रूप में भी देखता है, क्योंकि विशिष्ट चारकोल ग्रिल - और तैयारी की परिणामी विधि - रोस्टब्रैटवुर्स्ट के साथ-साथ थुरिंगियन बियर और थुरिंगियन सरसों का भी हिस्सा हैं। जर्मनी में कहीं भी गर्मियों की शामों और बगीचे की पार्टियों में थुरिंगिया की तुलना में इतने अधिक चारकोल ग्रिल से धूम्रपान नहीं किया जाता है।