Sveučilište East Westphalia-Lippe


Liebigstrasse 87
32657 Lemgo ,
Tel.: 05261 - 702 0
E-mail:
Web stranica:
Ažurirano: 22.05.2014
Član od: 30.09.2012

Diplomirani studij prehrambene tehnologije

Na studiju tehnologije mesa izučavaju se praktične metode i tehnološki postupci za dobrobit životinja, higijenski i sirovinsko prihvatljivu proizvodnju svježeg mesa u procesu klanja i rasijecanja.

Osim toga, studenti će se upoznati s preradom širokog spektra mesnih proizvoda, gotovih jela i gotovih proizvoda s ciljem poboljšanja kvalitete i trajnosti proizvoda te racionalne tehnologije.
U predavanja, praksu i vježbe integrirane su znanstvene osnove, postupci i istraživačke metode iz anatomije, kemije i fizike, biokemije i biotehnologije, mikrobiologije i higijene, senzorske tehnologije kao i inženjerskih znanosti kao što su procesno i strojarsko inženjerstvo.

Predmet koji je posebno orijentiran na primjenu omogućuje diplomantima planiranje, organiziranje i provođenje složenih procesa u industriji i trgovini, kao i za njihove dobavljače. Tehnolozi mesa stoga nisu traženi samo u relevantnim tvrtkama u industriji mesnih proizvoda, već su im sva vrata otvorena iu mnogim suradničkim industrijama. To uključuje, između ostalog, tehnologiju pogona te industriju začina, aditiva i pakiranja, kao i industriju delikatesa, polugotovih jela koja postaje sve važnija.

Nakon završetka studija kandidati također imaju dobre mogućnosti za karijeru u inozemstvu.





Ključne riječi: tehnolog mesa | Studij tehnologije mesa




Naši vrhunski kupci