SCHRÖDER Maschinenbau GmbH & Co. KG




Esch 11
33824 Werther ,
Tel.: + 49 (0) 05203 / 9700 0-
Fax: + 49 (0) 05203 / 9700 79-
E-mail: Ez az e-mail címet a spamrobotok ellen védjük JavaScript megjelenítéséhez be kell kapcsolni!
honlap: https://www.schroeder-maschinen.de
Frissítve: 11.07.2022
Tag: 10.05.2021

JBT Schröder - Befecskendezési és pácolási technológia

Közepes méretű vállalatként a SCHRÖDER Maschinenbau több mint 50 éve székel Wertherben, Kelet-Vesztfáliában. 2018 óta a vállalat a JBT Corporation FoodTech divíziójának része, amely az élelmiszer- és légiipar igényes termelési területein vezető technikai megoldások vezető globális szállítója.

A Gunnar Hepp irányítása alatt a SCHRÖDER jelenleg kifejleszt és gyárt rendszereket a befecskendezéshez és pácoláshoz az ügyfelek számára világszerte, több mint 100 alkalmazottal. A Schröder így know-how-t és csúcstechnológiai megoldásokat kínál, amelyek teljesen automatizáltak és intelligensen hálózatba vannak kötve, mint gyártósorok a hús-, baromfi- és halfeldolgozásban, és világszerte elismertek.

Intelligens gyártási folyamatok a magasabb termékminőség érdekében.
A hús pácolása több is, mint sóoldat hozzáadása. A folyamat jellemző húskészítményei az egész izmok, a kicsontozott hús és a húsdarabok bőrrel és bőr nélkül, valamint a csont nélküli hús.

az BRIMAX sóoldó keverő lehetővé teszi a szabványos sóoldat előállítását a legmagasabb higiéniai követelményeknek megfelelően minden injekciós, masszírozó és pácoló alkalmazáshoz. Az egyedi szoftver vezérli a folyamatot, irányítja a kezelőt és dokumentálja a teljes gyártási folyamatot. A súlyellenőrzés a adagolás során, valamint az egyenletes hűtési és keverési idő csak néhány a BRIMAX rendszer által nyújtott hozzájárulásból, amely biztosítja a reprodukálható sóoldat minőségét.

A sóoldat egyenletes elosztása a húsgaranciában IMAX injektorok, mert a hagyományos hús pácolás ritkán elegendő az ipari igényekhez. Az IMAX sorozat befecskendezői garantálják a pontos befecskendezési mennyiségeket speciális üreges tűkön keresztül, egyenletes sóoldat -elosztást és a higiénikus kialakításhoz kapcsolódó folyamatos gyártási folyamatot.

A végső feldolgozás a MAX masszázsrendszerek intenzív fehérjeaktivációt, fokozott vízvisszatartást és a végtermék érzékenységét biztosítja.

A SCHRÖDER a jövőben is fontos szerepet játszik annak biztosításában, hogy az élelmiszeripar és különösen a húsipar biztonságosan és megbízhatóan tudja ellátni vásárlóit kiváló minőségű termékekkel.

Schroeder_IMAX_420ECO_Filter.jpg


IMAX injektor

SCHROEDER_BRIMAX_2er_Group_Control.jpg

BRIMAX sóoldó keverő

Schroeder_MAX.jpg

         MAX masszázsrendszerek

 

 

JBT Schröder. Minőség és hatékonyság elven és szenvedélyen alapul.