אוניברסיטת מזרח וסטפליה-ליפה

קורס תואר ראשון בטכנולוגיית מזון

לימודי טכנולוגיית הבשר מלמדים שיטות מעשיות ותהליכים טכנולוגיים לייצור ידידותי לרווחת בעלי חיים, היגייני וידידותי לחומרי גלם של בשר טרי בתהליך השחיטה והחיתוך.

כמו כן, יכירו הסטודנטים עיבוד של מגוון רחב של מוצרי בשר, ארוחות מוכנות ומוצרי נוחות במטרה לשפר את איכות וחיי המדף של המוצרים וכן טכנולוגיות רציונליות.
בהרצאות, ההתמחות והתרגילים משולבים יסודות מדעיים, נהלים ושיטות חקירה מאנטומיה, כימיה ופיזיקה, ביוכימיה וביוטכנולוגיה, מיקרוביולוגיה והיגיינה, טכנולוגיית חיישנים וכן מדעי הנדסה כגון הנדסת תהליכים ומכאן.

הקורס מכוון יישום במיוחד מאפשר לבוגרים לתכנן, לארגן ולבצע תהליכים מורכבים בתעשייה ובמסחר וגם עבור הספקים שלהם. טכנולוגי בשר מבוקשים אפוא לא רק בחברות הרלוונטיות בענף מוצרי הבשר, אלא כל הדלתות פתוחות בפניהם גם בתעשיות משתפות פעולה. זה כולל, בין היתר, את טכנולוגיית הצמחים וכן את תעשיית התבלינים, התוספים והאריזה וכן את ענף המעדניות, הנוחות והארוחות המוכנות שהופכת חשובה יותר ויותר.

לאחר סיום הלימודים, למועמדים יש גם הזדמנויות קריירה טובות בחו"ל.