SCHRÖDER Maschinenbau GmbH & Co. KG

JBT Schröder - טכנולוגיית הזרקה וכבישה

כחברה בינונית, SCHRÖDER Maschinenbau מתגוררת בוורטר במזרח וסטפאליה כבר למעלה מ- 50 שנה. מאז שנת 2018 החברה הינה חלק מחטיבת FoodTech של חברת JBT, ספקית עולמית מובילה של פתרונות טכניים לאזורי ייצור תובעניים בענפי המזון והתעופה.

בניהולו של Gunnar Hepp, SCHRÖDER מפתחת ומייצרת כיום מערכות לתהליך הזרקה וכבישה ללקוחות בכל רחבי העולם עם למעלה מ- 100 עובדים. Schröder מספק אפוא פתרונות ידע והיי-טק אוטומטיים לחלוטין ומרושתים בצורה חכמה כקווי ייצור לעיבוד בשר, עופות ודגים ומוכרים ברחבי העולם.

תהליכי ייצור חכמים לאיכות מוצר גבוהה יותר.
יש יותר בריפוי בשר מאשר רק הוספת מלח. מוצרי בשר אופייניים לתהליך הם שרירים שלמים, בשר עצמות ונתחי בשר עם ובלי עור, כמו גם בשר ללא עצמות.

למות מערבל תמלחות BRIMAX לאפשר ייצור תמלחות סטנדרטיות תחת דרישות ההיגיינה הגבוהות ביותר לכל יישומי הזרקה, עיסוי וכבישה. התוכנה הייחודית שולטת בתהליך, מנחה את המפעיל ומתעדת את כל תהליך הייצור. בקרת משקל במהלך אצווה, כמו גם זמני קירור וערבוב אחידים הם רק כמה מהתרומות שמערכת BRIMAX מספקת לאיכות מלוח לשחזור.

החלוקה השווה של המלח בערבות הבשר מזרקי IMAX, מכיוון שכמעט כבישת בשר מספיקה לדרישות התעשייה. המזרקים מסדרת IMAX מבטיחים כמויות הזרקה מדויקות באמצעות מחטים חלולות מיוחדות, אפילו פיזור מלוחים ותהליך ייצור רציף בקשר לעיצוב היגייני.

העיבוד הסופי עם מערכות עיסוי MAX מבטיח הפעלת חלבונים אינטנסיבית, החזקת מים מוגברת ורגישות של המוצר הסופי.

בעתיד, SCHRÖDER תמשיך לתרום תרומה חשובה להבטחת תעשיית המזון, ובעיקר תעשיית הבשר, שתוכל לספק ללקוחותיה מוצרים באיכות גבוהה בבטחה ובאמינות.

JBT שרודר. איכות ויעילות המבוססת על עקרון ותשוקה.