ヴィーゼンホフホテル - ドイツ有数の養鶏ブランド

貿易のすべてのサード屠殺ドイツの鶏がヴィーゼンホフホテルから来ています。 品質の家禽の会社の製品は、有機農場からの有機鶏に科学的に伴う姿勢から民間裁判所家禽上の従来のフロア管理から延びています。 また、新鮮なよう七面鳥と鴨料理を含む広い範囲に鶏肉、利便性と家禽肉製品を凍結。

ハインツ・ローマン（50）による「ゴールドスタンダード鶏」の発明と鶏 - その時点ではまだ商標「ヴィーゼンホフホテル」で知られていない - それはの1956年のサクセスストーリーよりも今以上を開始しました。 1964で起業家はフランクフルトで家禽-支店の設立に関与し、ブランドヴィーゼンホフホテルを構築し始めました。 別の寄与は起業家ポールWesjohannの孵化場ヴェーザー - エムスに行われました。 両方の家族は、事業活動の拡大により大幅に拡大するために、70erと80er年に成功しました。 端から1987は再び今日PHWグループの出現1998は、グループローマンWesjohannました。 ハインツローマンの信条は、今日適用されます：「真実で、私たちは最高のお店を作ります。」

WIESENHOFは、ローワーサクソニーのVisbek-Rechterfeldに本社を置くPHWグループの一部門として、3.000人以上の従業員を擁し、売上高は約1,3億ユーロです（2011/2012）。 同社はドイツで食品小売業を供給しています。 地域のケータリングや美食に合わせて特別に作られた製品もあります。 輸出シェアは約26％です。

PHWグループ/ヴィーゼンホフホテルの敷地内では、次のとおりです。

• （親畜産付き）6孵化場

サイトベルツィッヒ（ブランデンブルク）、Möckern（ザクセン=アンハルト州）、クロッペンブルク（ニーダーザクセン州）、Rechterfeld（ニーダーザクセン州）、Regenstauf（バイエルン）とWriezen（ブランデンブルク）で

• 5飼料工場

場所右のフィールドにし、クロッペンブルク（ニーダーザクセン州）、エーベルスヴァルデ（ブランデンブルク）、Haldensleben（ザクセン=アンハルト州）とシュトラウビング（バイエルン）

• 11処理工場（食肉処理場7）

サイトアーク（バイエルン）、Dannenberg（ニーダーザクセン州）、GRIMME（ザクセン=アンハルト州）、ホルテ（ニーダーザクセン州）、Lohne（ニーダーザクセン州）、Möckern（ザクセン=アンハルト州）Niederlehme（ブラ​​ンデンブルク）、リートベルク（ノルトラインヴェストファーレン州の2工場で）デスハウゼン（ニーダーザクセン州）とツェルプスト（ザクセン=アンハルト州）

追加されます 800農民のパートナー企業や生産者グループの周りに、誰の名前と住所をそれぞれ新鮮凍結家禽のラベルに記載されています。 繁殖操作ヴィーゼンホフホテル1995のエントリに最初の養鶏生産者は、これまでにされた - この形式で起源の保証を導入しています - 透明性と信頼醸成の意味で。 また、家禽同社はまた、取引先の物流・輸送を含み、閉じた生産システムを、練習しました。

確立された総合的な起源と品質の概念

すべてヴィーゼンホフホテルの製品については、同社は食品業界で主導的な役割を取っていると、同社の独自の包括的起源と品質概念は、適用しなければなりません。 生産のすべての段階は、ドイツに位置しています。 独自の親の群れ、孵化場や飼料工場に加えて、動物は厳しいヴィーゼンホフホテルのガイドラインに従って契約農家で飼育されています。 自身のと畜場と加工工場完全な垂直統合。

最寄りの屠殺場へのショート輸送ルート品質プログラムを完了します。 各屠殺動物は、公式方面からとヴィーゼンホフホテルの数回チェックされます。 同社は、完璧な製品が市場に出ていることを保証します。 コー​​ルドチェーンを小売する後続の輸送中に連続的に維持されています。 ドイツの屠殺場の地理的分布は、最短経路を保証します。

制御、研究開発への投資

WIESENHOFは、最適な製品の安全性と最高レベルの消費者保護を保証するために、管理および研究開発の分野に定期的に投資しています。 ちなみに、同社はドイツでXNUMXつの近代的な研究所を維持している唯一の会社です。レヒターフェルドにある中央獣医研究所とローネにある中央品質研究所です。

ヴィーゼンホフホテルのパイロットもLohneでは、ヨーロッパでは、その種の最大のテストと開発センターがあります。 ここでは、すべての新しいヴィーゼンホフホテルクリエーションズ、食品およびパッケージングは​​、開発、テスト、市場に洗練されています。 これらは、テストキッチン、生産ラインや利用可能な試飲のための感覚の部屋を持つ製品の開発者です。 生産プロセスは、以下のシミュレートすることができるパイロットで大規模なテストのキッチンで最初のテストの後。

持続可能性への取り組み

2011ヴィーゼンホフホテルは、他の再生可能エネルギー源から来るエコ電気、したがって100％のCOの中で、参照しているため₂フリー。 これは、COヴィーゼンホフホテルを可能にします₂年間ほぼ60.000トンの排出量を削減。

過去数年間のCOの減少とヴィーゼンホフホテルを持っています₂排出量は、その業務プロセスに始まりました。 だから、農場や太陽光発電システムの事業所の屋根を備えていました。 内臓で、家禽の処理の結果、ヴィーゼンホフホテルはまた、バイオガスプラントを運営しています。 その生産性を確保するために残基は450世帯周りのエネルギーと熱生産・供給するための原料として役立ちます。

ヴィーゼンホフホテル代替燃料の使用における先駆的な役割を果たしています。 同社のトラックの艦隊は、家禽の脂肪に基づく自己生産バイオ燃料で実行されます。 これは74.000のトンのCOまでの年間ヴィーゼンホフホテルが保存されます₂ 。

2010は、家禽産業の最初の会社は、鶏の温室効果ガス排出量と認定ヴィーゼンホフホテルの生産に負担を決定しました。 この製品に関連したCO₂フットプリント - もカーボンフットプリントと呼ばれる - 直接製品を伴うと間接的に温室効果ガスの排出量を引き起こされるヴィーゼンホフホテルでの結果である：2について産鶏肉の1キロの生産は、同等の温室効果ガス排出量をkgの.. 調査は孵化場は、リテール顧客への物流を含む農場や加工工場を飼育、ブリーダー管理、飼料生産から、つまり、すべてのレベルで行われました。 他の動物製品と比較して、このCOです₂値が最も低い排出量を表します。

ヴィーゼンホフホテルは、スポンサーとウィッテン-ヘルデッケ大学の持続可能な経営のためのセンター（ZNU）のパートナーであると認定された持続可能性基準の開発におけるパイロット企業としてZNUを支持しました。 さらに、将来的には完全にアクセスできるようにするための社会的責任のための重要な基礎を作成し、持続可能性へのコミットメントを拡大ヴィーゼンホフホテル協力を得て。 月2013のでヴィーゼンホフホテルの場所Nienburgerの鶏肉料理は、テュフラインランドによってZNU規格の認証を受けています。 このために、持続可能性チームがサイトホルテ2012に設立された、管理、品質管理、制御、技術、人材や動物保護官からのスタッフのメンバー。

より効率的にエネルギーを使用する：このトピックでは、ヴィーゼンホフホテルは、原因を取り、すでにすべての材料工場のDIN EN 50001エネルギー管理シス​​テムに応じて認定を導入しています。 システムは、最小のエネルギー消費で必要なビジネス・パフォーマンスを確保するすべての措置を含みます。 潜在的な貯蓄の実証は、エネルギー関連のプロセスの透明性やCOの低減を増やすと同様に重要カウント_2-排出量。 このエネルギー管理シス​​テムを介してヴィーゼンホフホテルは、持続的に動作し、環境を保護することができるように法的要件を確保します。 一方、持続可能性チームは、他の食肉処理施設での認証取得の準備をするために形成されました。

ヴィーゼンホフホテル専用の中庭の家禽は、ドイツ動物福祉協会のラベルを受け取ります

動物福祉と動物福祉のトピックに関する消費者の需要の増加は、民間裁判所家禽の請求書によりヴィーゼンホフホテルを身に着けています。 10月2011の民間裁判所家禽の導入以来、売上高は四倍。 一方、47企業は専用の中庭の家禽を上げ、北と南ドイツに既に存在しています。 1月2013ではドイツの動物福祉協会は初めて、ラベルは、エントリーレベルと新しいシール付きヴィーゼンホフホテル専用の中庭の家禽の「より多くの動物福祉のために「鶏肉のために授与されました。

ヴィーゼンホフホテルは、プライベートニュースで通知します

より多くの消費者がヴィーゼンホフホテルは、家禽の成長方法を知りたいです。 www.wiesenhof-news.de興味でマルチメディアヴィーゼンホフホテルニュースで時計周りにドイツ有数の養鶏ブランドとヴィーゼンホフホテルで養鶏に関する総合的な情報の舞台裏を取ることができます。 ヴィーゼンホフホテルのニュース編集室は、YouTubeの動画やフォトギャラリーなどの要素が装備されています。