この方法は光の屈折に基づいています。 機能性分子群の振動エネルギーを光学的に記録します。 256 の異なる波長が 3 ナノメートルの距離で放射されます。 各波長には特定の光エネルギーがあります。 放出された各波長は、分子グループの一致する振動エネルギーを探します。 エネルギー波が出会うと、お互いを消費します。 この合体によって残った光エネルギーが測定されます。

NIR（近赤外線反射率測定） 反射または残留する光の量を測定することを意味します。 分析プロセスごとに 400 回の測定が実行されます。 この測定値の合計により、特定のスキャンが得られます。 原材料が変わるとスキャンも変わります。 コンピューターは、この特定のスキャンをコンピューターに既に保存されているスキャンと比較します。 彼は、一致するスキャンが 2 つ見つかるまで検索します。 各スキャンはパラメータを表します。 したがって、一致するスキャンが見つかった場合は、たとえば水の保存値が表示されます。 プロセス全体には 20 秒もかかりません。