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人工ケーシング、例えば、喫煙または空気乾燥用のサラミなどの生ソーセージ用のコラーゲンケーシングまたはセルロース繊維ケーシング、ならびにコールドカット（ライオナー、ビールハム、ビールソーセージ）または調理済みソーセージ（リバーソーセージ、ブラックプディング、ゼリー、プレスヘッド）などのボイルドソーセージ用のソーセージケーシング。