უნივერსიტეტის აღმოსავლეთ Westphalia-Lippe

კვების ტექნოლოგიის ბაკალავრის კურსი

ხორცის ტექნოლოგიის შესწავლა ასწავლის პრაქტიკულ მეთოდებსა და ტექნოლოგიურ პროცესებს ცხოველთა კეთილდღეობის, ჰიგიენური და ნედლეულისთვის სუფთა ხორცის წარმოებისთვის დაკვლისა და ჭრის პროცესში.

გარდა ამისა, სტუდენტები გაეცნობიან ხორცპროდუქტების მრავალფეროვნებას, მზა კერძებს და მოხერხებულ პროდუქტებს, პროდუქციის ხარისხისა და შენახვის ვადის გაუმჯობესების, ასევე რაციონალური ტექნოლოგიების მიზნით.
ლექციებში, სტაჟირებასა და სავარჯიშოებში ინტეგრირებულია მეცნიერული საფუძვლები, პროცედურები და გამოკვლევის მეთოდები ანატომიის, ქიმიისა და ფიზიკის, ბიოქიმიისა და ბიოტექნოლოგიის, მიკრობიოლოგიისა და ჰიგიენის, სენსორული ტექნოლოგიების, ასევე საინჟინრო მეცნიერებების, როგორიცაა პროცესი და მექანიკური ინჟინერია.

განსაკუთრებით აპლიკაციაზე ორიენტირებული კურსი საშუალებას აძლევს კურსდამთავრებულებს დაგეგმონ, ორგანიზება გაუწიონ და განახორციელონ რთული პროცესები ინდუსტრიაში და ვაჭრობაში და ასევე მათი მომწოდებლებისთვის. აქედან გამომდინარე, ხორცის ტექნოლოგები არა მხოლოდ მოთხოვნადია ხორცპროდუქტების ინდუსტრიის შესაბამის კომპანიებში, არამედ მათთვის ყველა კარი ღიაა ბევრ თანამშრომლობაში მყოფ ინდუსტრიაში. ეს მოიცავს, სხვა საკითხებთან ერთად, მცენარეთა ტექნოლოგიას, ასევე სანელებლების, დანამატების და შეფუთვის ინდუსტრიას, ასევე დელიკატესების, მოხერხებულობისა და მზა კერძების ინდუსტრიას, რაც სულ უფრო მნიშვნელოვანი ხდება.

სწავლის დასრულების შემდეგ აპლიკანტებს ასევე აქვთ კარგი კარიერული შესაძლებლობები საზღვარგარეთ.