University of East Vestfālenes-Lippe

Zinātņu bakalaura kurss pārtikas tehnoloģijā

Gaļas tehnoloģijas studijā tiek apgūtas praktiskās metodes un tehnoloģiskie procesi dzīvnieku labturībai draudzīgai, higiēnai un izejvielām draudzīgai svaigas gaļas ražošanai kaušanas un izciršanas procesā.

Turklāt studenti iepazīsies ar visdažādāko gaļas izstrādājumu, gatavo ēdienu un pusfabrikātu apstrādi, lai uzlabotu produktu kvalitāti un glabāšanas laiku, kā arī racionālas tehnoloģijas.
Lekcijās, praksēs un vingrinājumos ir integrēti zinātniskie pamati, procedūras un izmeklēšanas metodes no anatomijas, ķīmijas un fizikas, bioķīmijas un biotehnoloģijas, mikrobioloģijas un higiēnas, sensoru tehnoloģijas, kā arī inženierzinātnēm, piemēram, procesu un mašīnbūve.

Īpaši uz pielietojumu orientētais kurss ļauj absolventiem plānot, organizēt un veikt sarežģītus procesus rūpniecībā un tirdzniecībā, kā arī saviem piegādātājiem. Tāpēc gaļas tehnologi ir pieprasīti ne tikai attiecīgajos gaļas produktu nozares uzņēmumos, bet arī daudzās sadarbības nozarēs viņiem ir atvērtas visas durvis. Tas cita starpā ietver augu tehnoloģiju, kā arī garšvielu, piedevu un iepakošanas nozari, kā arī delikatešu, pusfabrikātu un gatavo ēdienu nozari, kas kļūst arvien svarīgāka.

Pēc studiju pabeigšanas reflektantiem ir arī labas karjeras iespējas ārvalstīs.