Meer competentie - meer kansen - meer toekomst

State Technical College of Meat Technology

Fleischtechniker is een opleiding voor productiebeheer. In Kulmbach worden jaarlijks 31-stages aangeboden. Zowel de theoretische als de praktische training in Kulmbach zijn zeer sterk afgestemd op de processen. Hier is vraag naar in de vleesindustrie. De startkansen na een procesgerelateerde training in Kulmbach zijn dus beter dan die van technische scholen, die de slager bijvoorbeeld alleen aanbieden als specialisatierichting.

De focus van onze training ligt op product- en productiebeheer. Als gevolg hiervan zijn er na de succesvolle voltooiing van de training niet alleen de breedst mogelijke toepassingen op nationaal niveau. Het merendeel van onze afgestudeerden werkt rechtstreeks in de vleesindustrie, zowel in personeels- als in lijnfuncties. Het klassieke toepassingsgebied van een afgestudeerde is niet noodzakelijk het kwaliteitsmanagement. De trend is duidelijk in de richting van productontwikkeling en productbeheer. Met de juiste geschiktheid ontmoeten we onze afgestudeerden na passende training ook vaker in lijnfuncties. Naast de vleesindustrie zijn er andere toepassingsgebieden, bijvoorbeeld in de toeleveringsindustrie. Van de specerijenindustrie, de kunstmatige darmindustrie tot de machinebouw en de bouw van fabrieken - overal vindt u succesvolle vleestechnici van Kulmbach.

State Technical College for Food Processing Technology

Tegenwoordig wordt voedsel voornamelijk geproduceerd door geautomatiseerde en gerationaliseerde middelgrote en grote bedrijven die ons voedsel kunnen aanbieden onder voorwaarden die de grote handelsbedrijven en uiteindelijk de consument eisen in termen van prijs en kwaliteit.

Deze trend vereist personeel dat bekend is met industriële productieprocessen maar ook kennis heeft van de grondstoffen en productspecificaties.

De voedselverwerkende ingenieur stelt deze eisen op een ideale manier. Aan de ene kant kon hij uitgebreide praktische ervaring opdoen in de omgang met voedsel tijdens zijn stage- en reisdagen, en aan de andere kant heeft hij toegang tot een degelijke technische opleiding op het gebied van de grootschalige productie van voedsel. Bovendien gaf zijn studie hem gekwalificeerde inzichten in de economische, voedselwetgeving en werkorganisatie-aspecten van de voedingsindustrie en is hij dus gekwalificeerd voor managementtaken in lager tot middelmanagement.