Origin Vereniging Thüringer worst en vlees en Eichsfelder

De “Origin Association of Thüringer und Eichsfelder Wurst und Fleisch eV” is een vrijwillige vereniging van fabrikanten van Thüringer worstspecialiteiten die zich inzet voor het behoud van de traditie van de worstproductie en de bescherming van hun producten.

Thüringer worst heeft een onderscheidende smaak. Het is van hoge kwaliteit en gaat terug op een eeuwenoude traditie van het maken ervan. De Thüringer Rostbratwurst vertegenwoordigt de middelbare school van de Thüringer worstkunst, het is de bekendste Duitse specialiteit, het is een ambassadeur en beelddrager voor de keuken en kelder uit Thüringen.

De vereniging van oorsprong beschouwt zichzelf niet alleen als bewaker van de Thüringer Rostbratwurst en de andere beschermde worstspecialiteiten van de Vrijstaat Thüringen, maar ook als bewaker van de “Rostbratwurst (cultuur)”, omdat de kenmerkende houtskoolgrill – en de resulterende bereidingswijze - maken ook deel uit van de Rostbratwurst, evenals van het Thüringer bier en de Thüringer mosterd. Nergens in Duitsland roken er op zomeravonden en op tuinfeesten zoveel houtskoolgrills als in Thüringen.