Schrutka-Peukert GmbH

Schrutka-Peukert is de specialist in versheid (bakkerij, banketbakkerij, café, bistro, slagerij, delicatessenwinkel en foodretail). We leveren alles uit één hand: complete winkelinrichting wordt ontworpen, gepland, vervaardigd en gemonteerd. Schrutka-Peukert verkoopt al jaren met succes zijn winkelinrichting in Oost-Europa. Centraal in elke faciliteit staan ​​koel-, gastro- en presentatie-toonbanken, die als de KUBUS toonbankfamilie, recht of met een gebogen basisvorm, nieuwe accenten leggen in technologie en design. De nieuwe Gastro Vario-toonbank is zeer innovatief en sluit perfect aan bij de mogelijkheden van de snack- en snackbar. Het broodrek biedt ook nieuwe mogelijkheden en flexibiliteit in de presentatie van goederen. We plannen individueel volgens uw smaak en uw ruimte-opties, niets van de plank! Wij bieden natuurbanden aan met een showeffect. In vergelijking met andere droge verouderingskamers is onze rijpkamer uitgerust met een functionele achterwand van zoutstenen. Dit zorgt dankzij ledverlichting niet alleen voor een indrukwekkende uitstraling, maar compenseert ook een nadeel van de normale dry aged beef-methode: De Premium Meat Ager verrijkt de lucht juist met fijne zoutdeeltjes dankzij de gepatenteerde technologie. Deze bevorderen enerzijds het droogproces door de hygroscopische werking, anderzijds heeft het zout een kiemremmende werking. Het vlees rijpt volledig natuurlijk en zonder enige toevoegingen tot een dry aged product met een onvergelijkbare smaak. Net als bij de zogenaamde zoute lammeren die direct aan de kust worden grootgebracht, verfijnt en intensiveert onze gepatenteerde zoutrijpingsmethode de natuurlijke smaak van het vlees. Op technisch vlak zijn we dankzij onze 100% eigen ontwikkeling en productie in staat om de Premium Meat Ager op maat te vervaardigen voor elke ruimtelijke situatie (minimumafmetingen 1,50 mx 1,50 m) met aan drie zijden beglaasd. Onze Dry Aged-productfamilie wordt gecompleteerd door onze Premium Meat Focus-vitrinekast en de Premium Meat Select-toonbankmodule.