Uniwersytet Wschodniej Westfalii-Lippe

Wykształcenie wyższe o kierunku technologia żywności

Studia z zakresu technologii mięsa uczą praktycznych metod i procesów technologicznych przyjaznej dobrostanowi zwierząt, higienicznej i przyjaznej dla surowców produkcji świeżego mięsa w procesie uboju i rozbioru.

Ponadto studenci zapoznają się z przetwarzaniem szerokiej gamy produktów mięsnych, dań gotowych i wyrobów gotowych w celu poprawy jakości i trwałości produktów oraz racjonalnymi technologiami.
Wykłady, staże i ćwiczenia obejmują podstawy naukowe, procedury i metody badawcze z anatomii, chemii i fizyki, biochemii i biotechnologii, mikrobiologii i higieny, technologii czujników, a także nauk inżynieryjnych, takich jak inżynieria procesowa i mechaniczna.

Ten szczególnie zorientowany aplikacyjnie kurs umożliwia absolwentom planowanie, organizowanie i realizację złożonych procesów w przemyśle i handlu, a także dla swoich dostawców. Technolodzy mięsa są więc poszukiwani nie tylko w odpowiednich firmach z branży produktów mięsnych, ale także w wielu współpracujących branżach wszystkie drzwi są przed nimi otwarte. Dotyczy to między innymi technologii roślinnej oraz branży przypraw, dodatków i opakowań, a także zyskującej coraz większe znaczenie branży delikatesowej, spożywczej i dań gotowych.

Po ukończeniu studiów kandydaci mają również dobre możliwości kariery za granicą.