BAADER Niemcy

Opracowana przez firmę BAADER w Lubece technologia „Baadern” do czystego oddzielania ścięgien i chrząstek od wstępnie rozdrobnionego mięsa wyznacza nowe standardy jakości i wydajności produktów. Korzystanie z tych maszyn prowadzi do zauważalnych Poprawa jakości produktów na niezmiennie wysokim poziomie i dokładnie powtarzalne parametry produkcji. Dzięki ciągłemu rozwojowi maszyny BAADER są zawsze najnowocześniejsze i tym samym zapewniają Państwu niezbędną przewagę konkurencyjną. Maszyny do usuwania ścięgien firmy BAADER są dostępne w 5 różnych zakresach wydajności z szeroką gamą opcji, takich jak boczny przenośnik taśmowy, koryto górne, koryto boczne, lejek, urządzenie dozujące, podnoszące i przechylające, podłączenie do szlifierki itp.

Należy podkreślić nie tylko ziarnistą, pozbawioną smug jakość produkowanego bochenka mięsnego bez ścięgien, ale w szczególności dużą oszczędność czasu w porównaniu z wysokiej jakości rzemieślniczą separacją produktów i standaryzacją.

Surowiec:
„BAADERN” zapewnia delikatną obróbkę surowca i zachowanie struktury białka. Ta cecha ma decydujące znaczenie dla lepszego koloru mięsa, większej pęcznienia mięsa kiełbasy i znacznie lepszego wyglądu produktu końcowego, tj. kiełbasy będą dawać chrupiący „kęs” po podgrzaniu.

„BAADERN” dla wędlin surowych gwarantuje optycznie pozbawioną ścięgien jakość produktów.

produkt końcowy:
Znane, wielokrotnie nagradzane masarnie potwierdzają znaczny wzrost jakości i wzrost sprzedaży dzięki zastosowaniu technologii BAADER. Używając maszyn BAADER zapewniasz sobie znaczącą przewagę konkurencyjną. Jakość Twojego produktu staje się bardziej powtarzalna i pozwala na wykorzystanie nowych zasobów.

Ekonomia:
Wykwalifikowani specjaliści są pracochłonni i trudno ich znaleźć na rynku. Korzystanie z systemu BAADER zmniejsza koszty personelu iw większości przypadków zwraca się w ciągu roku. Bieżące koszty eksploatacji są optymalizowane dzięki wieloletniemu doświadczeniu rynkowemu i zaawansowanej technologii. Zastosowanie systemu BAADER przynosi ciągłe, kalkulacyjne produkty, które umożliwiają pozyskiwanie surowców po cenach rynkowych i osiąganie zwiększonej marży zysku.