Schrutka-Peukert GmbH

A Schrutka-Peukert é a especialista em frescura (padaria, confeitaria, cafés, bistro, talho, charcutaria e retalho alimentar). Entregamos tudo de uma única fonte, ou seja, os acessórios completos da oficina são projetados, planejados, fabricados e montados. A Schrutka-Peukert tem vendido com sucesso seus acessórios para lojas na Europa Oriental por vários anos. No centro de cada instalação estão os balcões refrigerados, gastro e de apresentação, que, como a família de balcões KUBUS, tanto retos quanto com forma básica curva, definem novos acentos em tecnologia e design. O novo balcão Gastro Vario é altamente inovador e acompanha na perfeição as possibilidades do snack-bar. A prateleira do pão também oferece novas possibilidades e flexibilidade na apresentação das mercadorias. Planejamos individualmente de acordo com seu gosto e suas opções de espaço, nada da prateleira! Oferecemos maturação natural com efeito espetacular. Em comparação com outras câmaras de envelhecimento a seco, nossa câmara de amadurecimento é equipada com uma parede posterior funcional feita de pedras de sal. Graças à iluminação LED, isso não só fornece uma aparência impressionante, mas também compensa uma desvantagem do método normal de carne seca maturada: o Ager para Carne Premium realmente enriquece o ar com partículas finas de sal graças à tecnologia patenteada. Por um lado, favorecem o processo de secagem devido ao efeito higroscópico, por outro lado, o sal tem efeito inibidor de germes. A carne amadurece de forma totalmente natural e sem aditivos, dando origem a um produto envelhecido a seco com um sabor incomparável. Semelhante aos chamados cordeiros salgados criados diretamente na costa, nosso método patenteado de maturação com sal refina e intensifica o sabor natural da carne. No lado técnico, graças ao nosso desenvolvimento e produção 100% internos, somos capazes de fabricar o Premium Meat Ager sob medida para qualquer situação espacial (dimensões mínimas 1,50 mx 1,50 m) envidraçado em até três lados. Nossa família de produtos Dry Aged é complementada por nossa vitrine Premium Meat Focus e o módulo de contador Premium Meat Select.