Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG




Hubertus-Liebrecht-Str. 10-12
88400 Biberach / Riss , Alemanha
Tel.: +49 7351 450
Telefax: +49 7351 45 1501
E-mail: Este endereço de e-mail está protegido contra spambots Para exibir JavaScript deve estar ligado!
Website: http://www.handtmann.de/food
Atualizado: 12.03.2024
Membro desde: 05.01.2015

A Handtmann Maschinenfabrik faz parte do diversificado Grupo Handtmann e da divisão de sistemas de enchimento e porcionamento, que opera globalmente como fornecedor de soluções integradas e de linha de processo transversal no processamento de alimentos. As vendas mundiais são realizadas por nossas próprias empresas de vendas e serviços nos principais mercados e por cerca de 60 representantes de vendas. A empresa de engenharia mecânica de Biberach, na Alta Suábia, é o fornecedor líder mundial de soluções para porcionamento, dosagem, modelagem e coextrusão de alimentos. O portfólio é complementado pela tecnologia de processo nas áreas de corte, encadernação, mistura e cominuição fina da Inotec GmbH, com sede em Reutlingen, que faz parte do Grupo Handtmann desde 2020. Os clientes de ambos os fabricantes incluem empresas artesanais e start-ups, bem como empresas de médio porte e grandes empresas industriais de todo o mundo. A Handtmann Maschinenfabrik é líder internacional na fabricação de enchedoras a vácuo e sistemas de porcionamento para processamento de alimentos. Graças à especialização e investimento contínuo em pesquisa e desenvolvimento das tecnologias mais recentes, a Handtmann conseguiu manter sua posição de liderança por cerca de 70 anos e está presente em mais de 100 países em todo o mundo por meio de seus próprios escritórios de vendas ou agências. Inovações de produtos e novas soluções de aplicação que representam alto desempenho, precisão e confiabilidade surgem do estreito diálogo internacional com os clientes.

Com um portfólio orientado para o futuro, que abrange desde enchedoras a vácuo para pequenos produtores até soluções de linha eficientes para empresas de médio porte até aplicações para a indústria, a Handtmann oferece exatamente as soluções de sistemas modulares com a qualidade de produto e flexibilidade necessárias que dão aos produtores a vantagem decisiva no mercado. Esses sistemas de produção, cujas funções principais incluem enchimento, porcionamento, divisão, dosagem, formação e coextrusão, representam a mais recente tecnologia para produtos finais modernos. Graças à sua alta flexibilidade, os sistemas Handtmann são adequados para uma ampla variedade de aplicações, desde salsichas e laticínios e produtos de panificação até áreas de produtos inovadores, como proteínas alternativas/vegetarianas e veganas, refeições prontas, saladas, molhos, delicatessen, produtos de peixe, rações para animais de estimação e muito mais.

Paralelamente às soluções tecnológicas, há um forte investimento em serviços como consultoria de aplicação, atendimento ao cliente, documentação, software, treinamento e financiamento. Dois centros de clientes, os Fóruns Handtmann, são uma plataforma de comunicação para intercâmbio com clientes de todo o mundo. Demonstrações de máquinas, desenvolvimento de produtos, cursos de treinamento, seminários e conferências especializadas acontecem aqui. Este diálogo intensivo é a base para tendências e desenvolvimentos sustentáveis.

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Handtmann Maschinenfabrik com fóruns de clientes CEO F&P Harald Suchanka

As Handtmann Custom Solutions complementam as soluções padrão
Quando as soluções padronizadas atingem seus limites, é hora de encontrar abordagens individuais. As soluções de sistema da Handtmann são tecnicamente maduras, testadas e comprovadas ao longo de muitos anos e podem ser utilizadas de forma flexível. No entanto, alguns requisitos do cliente exigem soluções individuais. No sentido de “Minha ideia. Minha solução”, a Handtmann se concentrará ainda mais em solicitações específicas de clientes a partir de 2022. Com as novas SOLUÇÕES PERSONALIZADAS DA HANDTMANN (HCS), a empresa tradicional da Alta Suábia responderá com ainda mais flexibilidade às necessidades individuais dos clientes e requisitos especiais no futuro. “Os processos de produção de nossos clientes – os fabricantes de alimentos – são tão individuais quanto os hábitos alimentares atuais. Com as novas Handtmann Customized Solutions (HCS), poderemos oferecer aos nossos clientes soluções sob medida para requisitos individuais com qualidade Handtmann comprovada”, afirma Harald Suchanka (CEO Handtmann F&P). Uma equipe com experiência técnica e internacional trabalha exclusivamente para Handtmann Customized Solutions nas localidades de Biberach e Amersfoort holandesa. Ela desenvolve as soluções sob medida que o cliente precisa para seu processo de produção individual: desde a preparação do produto até a inserção na embalagem. As soluções específicas do cliente são baseadas nas comprovadas máquinas da série Handtmann, que são ampliadas e modificadas de várias maneiras específicas do cliente. Tanto pequenas modificações em máquinas em série quanto o design de linhas de produção individuais são possíveis. A rede internacional de vendas da Handtmann também garante o conhecido serviço competente para Handtmann Customized Solutions.

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Handtmann Soluções personalizadas

Atuação sustentável no desenvolvimento e patrocínio de tecnologia
A indústria de alimentos está em convulsão e, entre outras coisas, enfrenta o desafio de desenvolver novos conceitos que atendam principalmente ao aspecto da sustentabilidade. Substituir recursos de origem animal ou pelo menos complementá-los com alternativas também faz parte desses conceitos, assim como tecnologias modernas e energeticamente eficientes para processamento de alimentos (Handtmann é um membro de longa data da iniciativa de sustentabilidade Blue Competence (1) e, portanto, compromete-se a cumprir os doze princípios de sustentabilidade da engenharia mecânica e de instalações europeias. As plataformas de sistema energeticamente eficientes e extraordinariamente duráveis ​​da Handtmann são certificadas de acordo com os mais recentes critérios de eficiência energética da norma TÜV-SÜD-EME). Como uma empresa familiar com um cânone de valores firmemente estabelecido para uma ação sustentável e orientada para o futuro, a Handtmann está comprometida com conceitos alternativos no processamento de alimentos há duas décadas. Já em 2005, a empresa sediada em Biberach revolucionou a produção de produtos em forma de salsicha com o desenvolvimento da tecnologia ConPro, substituindo as tripas de origem animal por uma tripa de alginato puramente vegetal. Hoje, a empresa da Alta Suábia, que também é membro da BALPro(2) ou seja, a mais moderna tecnologia de sistemas para envase, porcionamento, dosagem, formação e coextrusão de produtos veganos e vegetarianos e alternativas à carne. Estes incluem produtos à base de proteína de soja ou ervilha, legumes, mandioca ou arroz, como hambúrgueres, nuggets, bolas, bacon e porções picadas, mas também embutidos veganos e vegetarianos e embutidos, como linguiça de cogumelos à base de arroz Fornecedores de tecnologia e com o O compromisso de nossos tecnólogos de alimentos globalmente ativos é uma valiosa contribuição para uma orientação sustentável da indústria global de alimentos", afirma Thomas Ott, diretor de marketing global da Handtmann. "

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Alternativas sustentáveis ​​de carne produzidas com a tecnologia Handtmann

(1) A Blue Competence é uma iniciativa da VDMA para promover a sustentabilidade na engenharia mecânica e de instalações. Ao mesmo tempo, o objetivo da iniciativa é divulgar soluções sustentáveis ​​na indústria que levem a novos conceitos de energia, uso eficiente de recursos escassos ou melhoria na qualidade de vida.

(2) A BALPro é uma associação de especialistas dedicados nas áreas de ciência nutricional, engenharia de processos e desenvolvimento de produtos, avaliação de sustentabilidade, desenvolvimento de negócios, marketing, relações públicas e defesa. A associação assume-se como uma plataforma independente com o objetivo de pensar objetivamente fontes alternativas de proteína e as tecnologias correspondentes.





Palavras-chave: dosagem | Máquinas de processamento de carne | Máquinas de moldagem | co-extrusão | Tecnologia de porcionamento | Manuseio do produto | Recheio de Presunto | enchimento a vácuo | lobos | automação de linguiça




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