SCHRÖDER Maschinenbau GmbH & Co. KG




Esch 11
33824 Werther ,
Tel.: + 49 (0) 05203 / 9700-0
Telefax: + 49 (0) 05203 / 9700-79
E-mail: Este endereço de e-mail está protegido contra spambots Para exibir JavaScript deve estar ligado!
Website: https://www.schroeder-maschinen.de
Atualizado: 11.07.2022
Membro desde: 10.05.2021

JBT Schröder - Tecnologia de injeção e marinação

Como uma empresa de médio porte, a SCHRÖDER Maschinenbau está sediada em Werther, na Westfália Oriental, há mais de 50 anos. Desde 2018, a empresa faz parte da divisão FoodTech da JBT Corporation, fornecedora líder global de soluções técnicas para áreas de produção exigentes nas indústrias de alimentos e aviação.

Sob a gestão de Gunnar Hepp, a SCHRÖDER atualmente desenvolve e produz sistemas para o processo de injeção e marinação para clientes em todo o mundo com mais de 100 funcionários. Assim, a Schröder fornece know-how e soluções de alta tecnologia que são totalmente automatizadas e interligadas de forma inteligente como linhas de produção para processamento de carnes, aves e peixes e são reconhecidas mundialmente.

Processos de produção inteligentes para maior qualidade do produto.
A cura da carne é mais do que apenas adicionar salmoura. Os produtos cárneos típicos para o processo são músculos inteiros, carne desossada e cortes de carne com e sem pele, bem como carne desossada.

Die Misturador de salmoura BRIMAX permitem a produção de salmoura padronizada sob os mais altos requisitos de higiene para todas as aplicações de injeção, massagem e marinada. O software exclusivo controla o processo, orienta o operador e documenta todo o processo de produção. Os controles de peso durante a dosagem, bem como o resfriamento uniforme e os tempos de mistura são apenas algumas das contribuições que o sistema BRIMAX oferece para a qualidade reproduzível da salmoura.

A distribuição uniforme da salmoura na carne garante Injetores IMAX, porque a decapagem tradicional de carne raramente é suficiente para as necessidades industriais. Os injetores da série IMAX garantem quantidades de injeção precisas por meio de agulhas ocas especiais, distribuição uniforme de salmoura e um processo de produção contínuo em conexão com o design higiênico.

O processamento final com Sistemas de massagem MAX garante ativação intensiva de proteínas, aumento da retenção de água e maciez do produto final.

No futuro, a SCHRÖDER continuará a dar uma contribuição importante para garantir que a indústria de alimentos, e especialmente a indústria de carne, possa fornecer produtos de alta qualidade de forma segura e confiável para seus clientes.

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Injetor IMAX

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Misturador de salmoura BRIMAX

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         Sistemas de massagem MAX

 

 

JBT Schröder. Qualidade e eficiência baseadas em princípios e paixão.