КГ. Алберт Хандтманн Масцхиненфабрик ГмбХ & Цо.

Хандтманн Масцхиненфабрик је део разноврсне Хандтманн групе компанија и одељења система за пуњење и порционисање, која функционише на глобалном нивоу као добављач холистичких и вишепроцесних линијских решења у преради хране. Продаја широм света се одвија преко сопствених продајних и сервисних компанија на кључним тржиштима, као и преко око 60 продајних представника. Компанија за машинско инжењерство из Бибераха у Горњој Швабији је водећи светски добављач решења за порционисање, дозирање, обликовање и коекструзију хране. Портфолио је допуњен процесном технологијом у областима сечења, везивања, мешања и финог млевења компаније Инотец ГмбХ, са седиштем у Ројтлингену, која је од 2020. године део групе компанија Хандтманн. Купци оба произвођача су занатска и старт-уп предузећа, као и средња предузећа и велике индустријске компаније из целог света. Хандтманн Масцхиненфабрик заузима водећу међународну позицију у производњи вакуумских пунила и система за порционисање за прераду хране. Захваљујући специјализацији и континуираном улагању у истраживање и развој најновијих технологија, Хандтманн је успео да задржи своју водећу позицију већ око 70 година и присутан је у преко 100 земаља широм света преко сопствених продајних експозитура или представника. Блиски међународни дијалог са купцима резултира иновацијама производа и новим апликативним решењима која представљају високе перформансе, прецизност и поузданост.

Са портфолиом оријентисаним на будућност који се креће од вакуумских пунила за мале произвођаче до ефикасних линијских решења за средња предузећа до апликација за индустрију, Хандтманн нуди управо модуларна системска решења са неопходним квалитетом производа и флексибилношћу која произвођачима дају одлучујућу предност у тржиште. Ови производни системи, чије најважније функције укључују пуњење, порционирање, дељење, дозирање, обликовање и коекструзију, представљају најновију технологију за модерне крајње производе. Захваљујући својој високој флексибилности, Хандтманн системи су погодни за широк спектар примена, од кобасица и млечних производа и пецива до иновативних области производа као што су алтернативни протеини/вегетаријански и вегански, готова јела, салате, сосови, деликатесни производи, рибљи производи , храна за кућне љубимце и још много тога.

Паралелно са технолошким решењима, велика су улагања у услуге као што су консалтинг за апликације, корисничка подршка, документација, софтвер, обука и финансирање. Два корисничка центра, Хандтманн Форуми, су комуникационе платформе за размену са купцима из целог света. Овде се одржавају демонстрације машина, развој производа, курсеви обуке, семинари и специјалистичке конференције. Овај интензиван дијалог је основа за револуционарни и одрживи развој.

Хандтманн Масцхиненфабрик са форумима купаца	Генерални директор Ф&П Харалд Сучанка

Хандтманн прилагођена решења допуњују серијска решења
Када стандардизована решења достигну своје границе, време је да се пронађу индивидуални приступи. Хандтманн системска решења су технички софистицирана, испробана и тестирана годинама и могу се користити флексибилно. Међутим, неки захтеви купаца захтевају индивидуална решења. У смислу „Моја идеја. Моје решење“, Хандтманн ће се још више фокусирати на специфичне захтеве купаца од 2022. Са новим ХАНДТМАНН ЦУСТОМИЗЕД СОЛУТИОНС (ХЦС), традиционално горњошвапско предузеће ће у будућности још флексибилније одговорити на индивидуалне потребе купаца и посебне захтеве. „Колико су данас индивидуалне навике у исхрани, толико су индивидуални и процеси производње наших купаца – произвођача хране. Са новим Хандтманн прилагођеним решењима (ХЦС), ми ћемо у будућности моћи да понудимо нашим купцима прилагођена решења у доказаном Хандтманн квалитету за њихове индивидуалне захтеве“, каже Харалд Суцханка (ЦЕО Хандтманн Ф&П). Технички и међународно искусан тим ради искључиво за Хандтманн Цустомизед Солутионс на локацијама Биберацх и Амерсфорт у Холандији. Развија решења по мери која су потребна купцу за њихов индивидуални производни процес: од припреме производа до уметања у паковање. Специфична решења за купца су заснована на провереним машинама серије Хандтманн, које се могу проширити и модификовати на различите начине специфичне за купца. Могуће су и мање модификације серијских машина и дизајн појединачних производних линија. Међународна Хандтманн продајна мрежа такође гарантује добро познату, компетентну услугу за Хандтманн Цустомизед Солутионс.

Хандтманн прилагођена решења

Одрживо деловање у развоју технологије и спонзорство
Прехрамбена индустрија пролази кроз промене и суочава се са изазовом развоја нових концепата који, пре свега, испуњавају аспект одрживости. Замена ресурса животињског порекла или барем допуна алтернативама је исто толико део ових концепата као и модерне, енергетски ефикасне технологије за прераду хране (Хандтманн је дугогодишњи члан иницијативе за одрживост Плаве компетенције ⁽¹⁾ и стога је посвећен придржавању дванаест принципа одрживости европског машинског и фабричког инжењерства. Хандтманнове енергетски ефикасне и изузетно дуготрајне системске платформе су сертификоване у складу са најновијим критеријумима енергетске ефикасности стандарда ТУВ-СУД-ЕМЕ). Као породична компанија са чврсто утврђеним скупом вредности за одрживо пословање и рад који је спреман за будућност, Хандтманн је већ две деценије посвећен алтернативним концептима у преради хране. Компанија из Бибераха направила је револуцију у производњи производа у облику кобасица још 2005. године развојем ЦонПро технологије тако што је заменила црева за кобасице животињског порекла чистом биљном алгинатном омотачем. Данас горњошвапска компанија, која је такође чланица БАЛПро-а⁽²⁾ је најсавременија системска технологија за пуњење, порционирање, дозирање, обликовање и коекструдирање веганских и вегетаријанских производа и месних алтернатива. То укључује производе на бази протеина соје или грашка, поврћа, маниоке или пиринча као што су пљескавице, груменчићи, лоптице, сланина и млевене порције, али и веганске и вегетаријанске кобасице и кобасице као што је кобасица од печурака на бази пиринча. „Убеђен сам да као искусан... Технолошки добављачи и уз посвећеност наших глобално активних прехрамбених технолога дају драгоцен допринос одрживој оријентацији глобалне прехрамбене индустрије“, каже Тхомас Отт, директор глобалног маркетинга у Хандтманн-у. “

Одрживе алтернативе меса произведене коришћењем Хандтманн технологије

(1) Блуе Цомпетенце је ВДМА иницијатива за промовисање одрживости у машинству и инжењерству постројења. Истовремено, циљ иницијативе је објављивање одрживих решења у индустрији која воде ка новим енергетским концептима, ефикасном коришћењу оскудних ресурса или побољшању квалитета живота.

(2) БАЛПро је удружење посвећених стручњака из области нутриционистичких наука, процесног инжењеринга и развоја производа, процене одрживости, развоја пословања, маркетинга, ПР-а и заступања. Удружење себе види као независну платформу са циљем објективног разматрања алтернативних извора протеина и одговарајућих технологија.