SCHRÖDER Maschinenbau GmbH & Co. KG

JBT Schröder - เทคโนโลยีการฉีดและหมัก

ในฐานะ บริษัท ขนาดกลางSCHRÖDER Maschinenbau ตั้งอยู่ที่ Werther ใน East Westphalia มานานกว่า 50 ปี ตั้งแต่ปี 2018 บริษัท ได้เป็นส่วนหนึ่งของแผนก FoodTech ของ JBT Corporation ซึ่งเป็นผู้ให้บริการโซลูชั่นด้านเทคนิคชั้นนำระดับโลกสำหรับพื้นที่การผลิตที่ต้องการในอุตสาหกรรมอาหารและการบิน

ภายใต้การบริหารของ Gunnar Hepp ปัจจุบันSCHRÖDERพัฒนาและผลิตระบบสำหรับกระบวนการฉีดและหมักสำหรับลูกค้าทั่วโลกโดยมีพนักงานกว่า 100 คน Schröderจึงนำเสนอโซลูชันความรู้และเทคโนโลยีขั้นสูงที่เป็นระบบอัตโนมัติและเครือข่ายอย่างชาญฉลาดเป็นสายการผลิตสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและปลาและเป็นที่ยอมรับทั่วโลก

กระบวนการผลิตที่ชาญฉลาดเพื่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สูงขึ้น
การบ่มเนื้อสัตว์มีมากกว่าการเติมน้ำเกลือ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยทั่วไปสำหรับกระบวนการนี้ ได้แก่ กล้ามเนื้อทั้งชิ้นเนื้อมีกระดูกและเนื้อสัตว์ที่มีและไม่มีผิวหนังรวมทั้งเนื้อไม่มีกระดูก

ตาย เครื่องผสมน้ำเกลือ BRIMAX ช่วยให้สามารถผลิตน้ำเกลือที่ได้มาตรฐานภายใต้ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสูงสุดสำหรับการฉีดการนวดและการหมักทั้งหมด ซอฟต์แวร์เฉพาะจะควบคุมกระบวนการแนะนำผู้ปฏิบัติงานและจัดทำเอกสารกระบวนการผลิตทั้งหมด การควบคุมน้ำหนักระหว่างการทำแบทช์ตลอดจนการระบายความร้อนที่สม่ำเสมอและเวลาในการผสมเป็นเพียงส่วนหนึ่งของการมีส่วนร่วมที่ระบบ BRIMAX มอบให้สำหรับคุณภาพของน้ำเกลือที่ทำซ้ำได้

รับประกันการกระจายตัวของน้ำเกลือในเนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอ หัวฉีด IMAXเนื่องจากการดองเนื้อแบบดั้งเดิมนั้นแทบไม่เพียงพอสำหรับความต้องการทางอุตสาหกรรม หัวฉีดของซีรีส์ IMAX รับประกันปริมาณการฉีดที่แม่นยำผ่านเข็มกลวงพิเศษแม้กระทั่งการจ่ายน้ำเกลือและกระบวนการผลิตที่ต่อเนื่องซึ่งเกี่ยวข้องกับการออกแบบที่ถูกสุขอนามัย

การประมวลผลขั้นสุดท้ายด้วย ระบบนวด MAX ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการกระตุ้นโปรตีนอย่างเข้มข้นเพิ่มการกักเก็บน้ำและความอ่อนโยนของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ในอนาคตSCHRÖDERจะยังคงมีส่วนร่วมสำคัญในการสร้างความมั่นใจว่าอุตสาหกรรมอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์สามารถจัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงให้กับลูกค้าได้อย่างปลอดภัยและน่าเชื่อถือ

JBT Schröder คุณภาพและประสิทธิภาพตามหลักการและความมุ่งมั่น