9043 9042 610 BEHR'S bringt die Praxis auf den Punkt. Die Halbwertzeit des Wissens wird immer kürzer. Immer auf dem neusten Stand zu sein ist daher eine Herausforderung, der sich alle Fach- und Führungskräfte stellen müssen. 612 Die Fleischwirtschaft bildet im Themenspektrum von der Erzeugung bis zur Vermarktung die Prozesskette in der Fleischbranche ab. 613 Die afz-allgemeine fleischer zeitung ist die Wochenzeitung für Handwerk, Schlachtung, Zerlegung, Verarbeitung und Handel.